เห็ดชุบแป้งทอด
ส่วนผสม
เห็ดฟาง 2 ถ้วยตวง

แป้งสาลีตราหัวกวาง 2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ถ้วยตวง

เกลือป่น 2 ช้อนชา

ผงฟู 2 ช้อนชา

น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นๆ ใส่ตะแกรงผึ่งไว้ให้แห้งน้ำ นำแป้งและส่วนผสมต่างๆ มาเคล้าให้เข้ากัน เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟจนร้อน เอาเห็ดชุบแป้งทอดเป็นชิ้นจนเหลือง ตักใส่ตะแกรงหรือ กระดาษซับน้ำมัน

วิธีทำน้ำจิ้ม

ผสมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสมสายชู 1/4 ถ้วยตวง ใส่น้ำเล็กน้อย ตั้งไฟเคี่ยว จวนจะเหนียว ละลายแป้งข้าวโพดใส่เล็กน้อย ตำพริกแดงใส่ 1 ช้อนชา และถั่วลิสงคั่ว ตำพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ

สนับสนุนข้อมูลโดย หนังสือ "ลุงขาวไขอาชีพ"

ติดตามเมนูอาหารคาว อาหารมังสวิรัติ อาหารหวาน และตำราอาชีพอิสระที่หลากหลายสาขา เพิ่มเติมได้จากหนังสือ "ลุงขาวไขอาชีพ"
จัดพิมพ์และจัดจำหน่ายโดย บริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด (มหาชน)


^ back to top