น้ำนมข้าวโพด

ข้าวโพด ในส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม จะประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 20.4 กรัม โปรตีน 3.4 กรัม มีสารอาหารอื่น อย่างละเล็กน้อย เมื่อเราคั้นเอาแต่น้ำ มาต้มให้สุก ปรุงรสพอหวาน ดื่มแล้วจะได้พลังงาน จากสารอาหารดังกล่าว น้ำนมข้าวโพด จึงเป็นเครื่องดื่ม ที่เหมาะสำหรับ คนฟื้นจากไข้ หรือผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย
เครื่องปรุง
(รับประทาน 4-6 คน)  

ข้าวโพดหวาน
2
ถ้วยตวง

น้ำ
4
ถ้วยตวง

ใบเตยหอมตัดท่อน
2
ช้อนชา

นมข้นหวาน ชนิดไม่ให้ไขมันเนย
3/4 - 1
ช้อนชา

งาคั่วป่นพอควร
 

วิธีทำ

1. ลอกเปลือกข้าวโพดหวานออกให้หมด ใช้มีดคมๆ ฝานออกจากซังจนหมด
2. นำข้าวโพดใส่ลงเครื่องปั่น ใส่น้ำพอควรแล้วปั่นให้ละเอียด (ควรแบ่งปั่นทีละ 1/3 ส่วน) เทใส่ชาม ใส่น้ำที่เหลือทั้งหมด ลงในชามข้าวโพดที่ปั่นไว้ ขยำให้แป้งแยกตัวออกจากกาก จากนั้นกรองเอากากทิ้งไป
3. ต้มน้ำที่กรองได้กับใบเตย ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน คนตลอดเวลา พอเดือดจึงปรุงรส ด้วยนมข้นหวาน ชนิดไม่ใช้ไขมันเนย
4.เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น โรยงาคั่วป่น พอมีกลิ่นหอมก่อนเสิร์ฟ


สนับสนุนข้อมูลโดย

หนังสือตำรับอาหารและการเรือน
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด


^ back to top