ความคิดเห็นที่ 1 มาลอกการบ้านค่ะ  อิ อิ จากคุณ : คนอยู่บ้าน เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:09:46

ความคิดเห็นที่ 2 คราวก่อนเอากล้วยหักมุกอ่อนมาให้ สามอาทิตย์ยังไม่อยากจะสุก ไม่สุกไม่ว่า ดันเน่าซ๊ะก่อน ต้องตัดใจทิ้งหมด รอบนี้คงกลัวเจอกล้วยอ่อนอีก คุณเธอเลยซื้อแบบสุกงอมมาให้ เราต้องเลือกเอาที่เนื้องแข็งหน่อยมาเชื่อมคะ ใบงอม ๆ ที่เหลือเอาไปใส่เตาอบ ทำเป็นกล้วยหักมุกเผา แล้วแบ่งให้นังแตงศรีและเด็กอ่อนข้างบ้านไว้ทานคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:10:58

ความคิดเห็นที่ 3 ขอสักถ้วยย่อมๆนะคะ ของโปรดเลย ^^ จากคุณ : ครูตั๊กแตน เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:11:42

ความคิดเห็นที่ 4 คราวก่อนได้กล้วยกำลังดี ไม่ดิบไม่สุก ห่ามเล็กน้อย เปลือกยังมีความเขียวอยู่บ้าง เชื่อมออกมาได้หน้าตาแบบนี้คะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:13:33

ความคิดเห็นที่ 5  สวัสดีคะน้องผึ้ง งานนี้จัดเพื่อน้องผึ้งโดยเฉพาะ เห็นวันก่อนใช่น้องผึ้งไม๊คะที่ถามหากล้วยเชื่อมนี้  สวัสดีวันพ่อคะ คุณครูตั๊กแตน ... กล้วยหักมุกจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ถือว่าอร่อยดีนะคะ เตรียมความพร้อม ทุกอย่างต้องเอามาเรียงไว้ ไม่เช่นนั้น สว. สูงวัยจะลืม แต่ก็ลืมจนได้ เกือบลืมใส่เกลือ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:16:29

ความคิดเห็นที่ 6 ชอบแบบ คห 2  ค่ะ  ท่าทางจะเหนียวหนึบ ๆๆ  ดี จากคุณ : คนอยู่บ้าน เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:16:33

ความคิดเห็นที่ 7 คนนำพากล้วยมายังพะเนียดช้าง[พะเนียดช้างบ้านบ่งบ๊ง] ได้นำน้ำตาลโตนดอย่างดีมาด้วย เป็นน้ำตาลโตนดแท้จากเมืองเพชรคะ เห็นว่ากิโลกรัมละ ๘๕ บาท แพงเวอร์ แต่หอมมาก ๆ น้ำตาลปีบ, น้ำตาลปึก, หรือ น้ำตาลโตนด ชอบแบบไหนก็จัดกันไปนะคะ ในปริมาณ ๒๐๐ กรัม จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:19:28

ความคิดเห็นที่ 8 อยากดมน้ำตาลค่ะ  ราคาขนาดนี้ไม่เคยซื้อ  แต่คงหอมมากๆ จริง จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:22:18

ความคิดเห็นที่ 9 ตามมาด้วยน้ำตาลทรายแดง ลืมไปว่าเชื่อมกล้วยสีเหลือง น่าจะใช้น้ำตาลทรายขาวแบบไม่ฟอกสีแบบนั้น แต่คิดไปคิดมา เอาน้ำตาบทรายแดงแบบนี้ดีกว่าน๊ะ เชื่อมแล้วรสชาติดี ไม่หวานแหลม ๆ หวานหอมกว่า ใส่ในปริมาณ ๔๐๐ กรัม ... ส่วนผสมน้ำตาลไม่จำกัด ชอบหวานกว่านี้ก็จัดหนัก จัดเต็มกันไปนะคะ น้ำปูนใส จะรอให้ตกตะกอนแล้วนำมาใช้ หรือจะใส่ทั้งปูนแดงก็ไม่ผิดกฎิกา ในปริมาณให้ท่วมกล้วย จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:23:05

ความคิดเห็นที่ 10 น่าทานจังค่ะ ขอชิมสักชิ้นนะคะ จากคุณ : โปรดอย่าเห็นฉันเป็นสนามอารมณ์ เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:23:07

ความคิดเห็นที่ 11 รอกินกล้วยค่าาาาาา  คุณพี่งามจังเลยทู้พลีชีพ  จุ๊บๆๆ จากคุณ : beermania เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:25:53

ความคิดเห็นที่ 12  เจซอง .... เย้ๆๆๆๆ ท่านปรมาจารย์มาแล้ว สวัสดีคะคุณเจซอง ราคาประมาณนี้คะ บี๊เคยซื้อมาจากตลาดบ้านนาในตัวเมืองนครชัยศรี ร้านอยู่ตรงข้ามร้านอาหารติ๊ก มีขายคะ สมัยนั้นกิโลกรัมละ ๗๐ บาทก็ว่าแพงแล้วน๊ะ พี่ทำนองเธอว่าเธอซื้อมา ๘๕ บาทคะ หอมมากกกกกกกกก หอมชื่นใจ หอมไม่เหมือนน้ำตาลปึกที่เราใช้ เนื้อจะแน่น ๆ เนียน ๆ กล้วยหักมุกมีขนาดใหญ่ ฉะนั้นควรหั่นสี่ชิ้นแบบนี้นะคะ หั่นแล้วนำแช่น้ำปูนใส่ให้ท่วมชิ้นกล้วย น้ำปูนใสไม่แนะนำให้ใช้กับกล้วยห่าม ๆ อยากให้ใช้กับกล้วยที่ค่อนข้างสุกงอมมากกว่านะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:28:27

ความคิดเห็นที่ 13 ตามมาชมครับ น่าทานมาก จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:32:28

ความคิดเห็นที่ 14 ใส่น้ำปล่าในปริมาณ ๘๐๐ กรัม เกลือป่นประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบกลิ่นหอม ๆ ก็ใส่ใบเตยไปนะคะ นำน้ำเปล่าและน้ำตาลทั้งสองชนิดใส่ในหม้อ ใช้มือคนให้น้ำตาลละลายจนหมด ใส่เกลือป่นลงไป ใส่ใบเตยเพิ่มความหอม ..... อย่าเพิ่งเปิดไฟเตานะคะพี่น้อง ถ้าเปิดไฟก่อนที่จะใส่กล้วย จะทำให้น้ำเชื่อมกล้วยตกผลึกเมื่อปล่อยให้เย็นตัว จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:33:15

ความคิดเห็นที่ 15 คราวก่อนเชื่อมในกระทะทองแดง เย้อออ กระทะทองเหลือง โบราณเรียกกระทะใบบัว หลัง ๆ เราจะเชื่อมในหม้อแก้ว Pyrex Corning Wear แบบนี้ เราว่าเชื่อมในหม้อชนิดนี้ ใช้เวลาในการเชื่อมไม่นาน รู้สึกอุณหภูมิคงที เริ่มถูกใจกับการเชื่อมด้วยหม้อแก้วคะ ที่จัดเรียงกล้วนแบบปักชิ้นทิ่มลง เพื่อให้ได้เนื้อที่ในการวางชิ้นกล้วยได้เยอะนั่นเอง จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:36:39

ความคิดเห็นที่ 16  โปรดอย่าเห็นฉันเป็นสนามอารมณ์ ... สวัสดีคะ บี๊ว่ากล้วยหักมุกเชื่อมอร่อยกว่ากล้วยไข่เชื่อมนะคะ  beermania ... น้องเบียร์[มานี่] ขอบคุณคุณน้องมากคะ แต่รู้สึกคุณน้องจะป๊อดที่ไม่ยอมเผยโฉม เรารึอุตสาห์ยอมพลีชีพ เอาไก่ทอดมาหลอกล่อคุณน้องเบียร์ก็แล้ว ยังป๊อดอยู่นั่น เบื่อจุงเบย กร๊ากกกก  jerry-t  ... สวัสดีวันหยุดคะพี่เจอรี่ วันนี้มื้อเย็นอร่อย ๆ เป็นที่ไหนคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:40:40

ความคิดเห็นที่ 17 มีคำถามค่ะ     แช่กล้วยนานเท่าไรคะ   แล้วตอนล้างกล้วยล้างสักกี่น้ำคะ   เคยทำแล้วกล้วยออกมารสเฝื่อนเพราะล้างน้ำปูนใสไม่หมดรึเปล่าคะ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:41:21

ความคิดเห็นที่ 18 เวลาเชื่อมกล้วยจะมีฟองดำ ๆ ลอยขึ้นมาบนหน้า เป็นยางกล้วย ต้องหมั่นช้อนทิ้งด้วยนะคะ จะได้กล้วยเชื่อมหน้าตางาม ๆ ไงคะ ควรมีกาละมังหรือหม้อน้ำเย็นวางไว้ข้าง ๆ พร้อมไม้ปลายแหลม จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:43:38

ความคิดเห็นที่ 19  คุณเจซอง ... ถ้าเป็นกล้วยห่าม ๆ ให้แช่น้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่ควรนานเกินกว่านี้นะคะ ถ้ากล้วยงอมอย่างกล้วยหักมุกครั้งนี้ บี๊แช่นานนับชั่วโมง แต่ไม่ควรนานเกินกว่านี้ ไม่เช่นนั้นผิวกล้วยจะอมน้ำ ผิวกล้วยจะพองน้ำ บี๊ใช้วิธีเอาใส่ตะแกรงแล้วล้างผ่านน้ำไหลหลาย ๆ รอบคะ ยังไม่เคยเจอเรื่องความเฝื่อนของกล้วย น่าจะเป็นที่กล้วยมากกว่าคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:48:04

ความคิดเห็นที่ 20 ว่าสีแดงก็น่ากินแล้ว เจอสีเหลืองเข้าไป ท้องร้องเลยค่ะ จากคุณ : jeeper เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:50:04

ความคิดเห็นที่ 21 น่าหม่ำจังครับคุณพี่บ๊ง จากคุณ : ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:50:31

ความคิดเห็นที่ 22 การแช่น้ำปูนใสกับกล้วยที่งอมจัดแบบกล้วยครั้งนี้ ได้ผลมาก ๆ กล้วยอยู่ตัว เนื้อไม่เละ ทั้ง ๆ ที่ตอนปลอกเปลือก เนื้อกล้วยติดมือขึ้นมาเลยนะคะ อย่างวันนี้ที่เชื่อม ตอนแรกเห็นว่ากล้วยงอมมาก ตั้งใจจะใช้เวลาแค่ ๔๕ นาที แต่ลองปล่อยให้ถึงเวลาประมาณ ๖๐ นาที กล้วยไม่เละเลย ถูกใจมาก ๆ ภาพนี้ภายในเวลา ๔๕ นาที โปรดสังเกตุว่าชิ้นกล้วยไม่เละทั้งที่งอมสุด ๆ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:53:22

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณค่ะ   ไม่ค่อยได้ทำขนมไทย   เพราะใช้เวลานาน จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 19:58:17

ความคิดเห็นที่ 24 เข้ามามุงแล้วจ้า จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:00:34

ความคิดเห็นที่ 25 พิมชอบกล้วยหักมุกเชื่อมที่สุดเลยค่า จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:01:03

ความคิดเห็นที่ 26 หยุดเวลาไว้ที่ ๖๐ นาที ... ถ้าเป็นกล้วยห่าม ๆ เคี่ยวเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อกล้วยมากกว่าหนึ่งชั่วโมงได้นะคะ หรือการเชื่อมกล้วยน้ำว้าแดง ถ้าต้องการให้กล้วยมีสีแดงเข้ม ๆ ก็ต้องมากกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่อย่างที่บอก เป็นเรื่องที่แปลกมาก ๆ กล้วยน้ำว้าที่เฝ้ารอลุ้นว่าจะแดงหรือไม่แดง แต่เมื่อครบเวลาที่หนึ่งชั่วโมง ๖๐ นาที กล้วยจะแดงขึ้นมาในทันที บ่งบ๊งสังเกตุมาหลายครั้งแล้ว เป็นเรื่องที่แปลกมาก ๆ แปลกแต่จริงคะพี่น้อง จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:05:57

ความคิดเห็นที่ 27 เห็นน้ำตาลโตนดแล้วใจละลาย ถ้าเอามาเติมกาแฟสดหอมๆ คงได้กลิ่น รสแปลกออกไปค่ะ ปล กิ๊ฟหมดแล้วค่ะพี่บี้ หมดไปกับกระทู้เผยตัว ฮ่าๆ กด LIKE แทนนะคะ แก้ไขเมื่อ 05 ธ.ค. 55 20:13:28 จากคุณ : zhanghuili เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:08:26

ความคิดเห็นที่ 28  เจซอง ... ด้วยความยินดีคะคุณเจซอง ช่วงนี้บี๊โดนแซวให้เชื่อมกล้วยวางขายหน้าบ้านคะ คนที่แนะนำบอกว่าต้องขายดีแน่นอน เพราะหากินยาก ที่เขาเชื่อมขายบางคร้้งก็แข็งฟันแทบหัก  สล่าปู่ ... ท่านปู่คะขา น้าบี๊อยากทานข้าวซอยยิก ๆ ข้าวซอยเนื้อเจ้าคะ .. แผลบ แผลบ  @ - ENYA - @  ... กล้วยหักมุกมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเผาหรือเชื่อม อร่อยคะ จิ้มชิ้นกล้วยหักมุกขึ้นมาให้ดูกันชัด ๆ เนื้อกล้วยไม่เละ เป็นเพราะโดนบล๊อกไว้ด้วยน้ำปูนใสไงคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:11:14

ความคิดเห็นที่ 29  zhanghuili .... เย้ๆๆๆๆๆ คนชื่ออ่านยากมาแว๊ววว ทำเอาสมาชิกเอ๋อไปกับการอ่านชื่อ อิอิ มากระทู้พี่บ่งบ๊ง ไม่ต้องกดโหวต ไม่ต้องกด like  ไม่ต้องแจกกีฟ แค่แวะมาก็ดีใจมากมายแล้วคะพี่น้อง กล้วยงอมสุด ๆ จะโดนบล๊อกไว้ด้วยน้ำปูนใส ทำให้เนื้อกล้วยไม่เละ แต่จะนิ่ม อร่อยไปอีกแบบนะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:14:06

ความคิดเห็นที่ 30 ซูม ซูม ซูม .... ชัด ชัด เห็นลายเส้นในเนื้อกล้วยไม๊คะ ความชัดเจนมาจากผลผวงของน้ำปูนใสนั่นเอง จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:16:57

ความคิดเห็นที่ 31 เราไม่ชอบกล้วยเชื่อมที่ราดกะทิ ... ทานเพียว ๆ ได้กลิ่นหอมของน้ำตาลโตนด ... หอมชื่นใจ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:21:09

ความคิดเห็นที่ 32 กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ ไม่ต้องแช่น้ำปูนใส .... ปลอกกล้วยแล้วล้างให้สะอาด ลงเชื่อมได้เลย ใช้เวลาในการเชื่อมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สีกล้วยแดงได้ใจจริง ๆ ไม่เกี่ยวกับน้ำปูนใส จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:23:36

ความคิดเห็นที่ 33 ถ้ากล้วยห่าม ๆ ไม่แนะนำให้ผ่าชิ้นกล้วยเป็นซีกแบบนี้ เพราะเมื่อเย็นตัวแล้วน้ำเชื่อมจะรัดเนื้อกล้วย ทำให้เนื้อแข็งคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:32:40

ความคิดเห็นที่ 34 สวัสดีครับพี่บ่งบ๊ง กล้วยเชื่อมห่ามๆนี่สู้ฟันดีนะครับ จากคุณ : ลูกเถ่าชิ้ว เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:36:11

ความคิดเห็นที่ 35  ทุกวันนี้นำกล้วยเชื่อมแดงไปมอบให้ใคร ผู้รับมักจะบอกว่า "ดีใจกว่าได้รับขนมเค้กซ๊ะอีก" ประมาณว่าขนมเค้กหาซื้อง่าย ที่ไหนก็มีขาย แต่กล้วยเชื่อมแดงอร่อย ๆ หากินยาก มีก็ไม่ถูกใจ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:36:20

ความคิดเห็นที่ 36 ตามมาทันถ่ายทอดสดกล้วยเชื่อมสีสวยๆค่ะ วันก่อนทำชิฟฟอนกล้วยหอมค่ะอร่อยแบบไม่กลัวอ้วนเพราะไม่มีเนยแต่มีพิมพ์หนึ่งเข้าอบที่หลัง(ได้ 3 พิมพ์)กล้วยมันนอนก้นไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไรเคยทำสูตรของคุณBeebie รออบเช่นกันแต่ไม่เป็นไรพอทราบมั๊ยคะขอบคุณค่ะ จากคุณ : ครูป้าเล็ก เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:39:29

ความคิดเห็นที่ 37 น่ากินมากๆๆๆๆค่ะ จากคุณ : nr..con เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:44:27

ความคิดเห็นที่ 38 น่าเสียดายที่ผ่านกำแพงเพชรวันก่อน  ปู่ดันหลับเสียนี่ ทั้ง ๆ ที่ตั้งใจไว้ว่าจะยกกล้วยดิบขึ้นรถสักเครือ  ไม่งั้นได้ซัมซุงแน่นอน น้าบี้  ข้าวซอยฉึก ๆ มื้อนี้  อร่อยที่สุดในชีวิตที่ปู่เคยทำมา  ทั้งกลิ่น รส ความเข้มข้น ความมัน  ยังติดใจฝีมือตัวเองไม่หายเลยเนี่ย จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 20:52:52

ความคิดเห็นที่ 39 พี่บิ๊ขา สวัสดีค่ะ ไม่ได้มาทักทายนานเลย พอดีลืมรหัสเข้าพันทิปน่ะค่ะ 555555 ขิงชอบมากเลยนะคะกล้วยเชื่อมสีแดงๆแบบนี้ > < หาซื้อยากมากกกกจริงๆค่ะ เจอแต่ละทีแทบจะกระโดดเข้าใส่ แต่ก็อย่างว่า ซื้อเค้ากินมันไม่ได้ดั่งใจเลย ฮืออออ เห็นกระทู้นี้เลยเดินไปสำรวจหลังบ้าน เจอกล้วยน้ำว้าหวีหนึ่งค่ะ เปลือกเหลืองแล้ว แต่จับดูแล้วยังแน่นๆ ตัดสินใจไม่ถูกว่าจะทำเลย หรือรอไปซื้อกล้วยใหม่พรุ่งนี้ดีกว่า 5555555 ไว้ทำสำเร็จแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ จุ๊บๆ ^^ จากคุณ : kirill เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 21:09:24

ความคิดเห็นที่ 40 น่าทานค่ะ รูปสวยมาก ๆ เห็นแล้วก็คิดอยากจะทำ  แต่ติดตรงหากล้วยหักมุก กล้วยน้ำว้าไม่ได้เนี่ยล่ะค่ะพี่ จากคุณ : Amber n the Gang เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 21:11:44

ความคิดเห็นที่ 41 มาชม มาชิม จากคุณ : via RARE iPad (กินรีสีชมพู) เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 21:12:29

ความคิดเห็นที่ 42 น่าทานมากครับ ผมชอบมีหัวกะทิราดด้วยเค็มๆตัดหวานอร่อยครับ จากคุณ : Poifhai@Thailand เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 21:33:12

ความคิดเห็นที่ 43   jeeper  ... สวัสดีคะคุณน้องผู้มากน้ำใจแบ่งปันเพื่อนสมาชิก ไปหากระทู้มาให้ตลอด เริ่ดมาก  ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง ... อยากกินจริงป่ะ เด๋วเชื่อมอัดกระป๋องส่งไปให้  ลูกเถ่าชิ้ว ... กร๊ากกกกกกกก พอเห็นภาพเราปรากฎ เรียกพี่ซ๊ะแล้ว เรียกป้าก็ได้น๊ะ อิอิ  ครูป้าเล็ก ... สวัสดีคะคุณครูป้าฯ ได้ทำชิฟฟ่อนกล้วยแล้วหรือคะ นุ่มนิ่มละลายในปากไม๊คะ ที่ครูป้าฯ สอบถามเรื่องกล้วยนอนก้น สองพิมพ์แรกไม่เป็น เป็นพิมพ์อันที่อบหลังสุด เอ เป็นเพราะอะไรหนอ บี๊ยังไม่เคยเจอปัญหา เพราะจะอบไปพร้อมกันหมดคะ คิดว่าน่าจะเป็นตอนที่โฟลกับไข่ขาวหรืออย่างไร  nr..con  .... สวัสดีคะ บี๊ได้เห็นภาพคุณน้องชัด ๆ ในกระทู้พลีชีพแล้ว แจ่มคะ  สล่าปู่ ... ป๊าดดดดด ปู่เรียกชื่อข้าวซอยยิก ๆ หวาดเจี๋ยว รอบหน้าบี๊จะลองทำสูตรท่านปู่คะ แล้วจะใส่มะซะหล่าที่ท่านปู่ให้ไปด้วย ผงวิเศษเนี่ยขาดไม่ได้ อุ๊บไก่ไม่ใส่แล้วเหมือนจะขาดอะไรไปคะปูู่ ๕๕๕ มีการติดใจสีมือตัวเองด้วย ครั้งนี้ปู่ทำได้น่ากินที่สุด ว่าแต่ครั้งหน้าทำอีกจะได้รสแบบครั้งนี้ไม๊อ่ะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 21:38:04

ความคิดเห็นที่ 44  kirill ... กรี๊ดดดด น้องขิงสุดสวยคะขา หายไปนานเลย แม่สลิ่มและอีกหลายคนลืมล๊อกอินไปแล้วคะ ด้วยความที่ไม่ได้เข้าก้นครัวกันนาน ชาวก้นครัวแอบหนีไปเล่น fb กันหมด พี่แอบคิดถึงหลายคนคะ เมื่อวานกลับไปดูกระทู้เก่า ๆ ของชาวก้นครัวห้องนอกเรื่อง คิดถึงวันวานยังหวานของเรามาก ๆ ดูแล้วมีความสุข เรื่องเชื่อมกล้วย ถ้ากล้วยห่าม ๆ พี่ไม่แนะนำให้แช่น้ำปูนใสคะ หรือถ้าแช่ก็ต้องไม่นานมาก แล้วล้างเลย หลัง ๆ พี่เชื่อมโดยไม่แช่น้ำปูนใส กล้วยใกล้จะสุก นิ่มนิดหน่อยพี่ก็ล้างแล้วเชื่อมเลย ออกมาพอดี แจ๋วคะ  Amber n the Gang ... สวัสดีคะน้องแอม ยามไกลบ้าน ข้าวของบางอย่างก็หายากนะคะ น้องปุ้มในบล๊อก เธออยู่ที่อเมริกา เธอเชื่อมกล้วยแดงด้วยกล้วยกระป๋องแบบแช่น้ำปูนมาแบบเบ็ดเสร็จ เป็นที่ฮือฮาว่าเดี๋ยวนี้ถึงขนาดมีกล้วยน้ำว้าแช่น้ำปูนใสอัดกระป๋องส่งไปขายเมืองนอกด้วย เพิ่งเคยเห็น แต่ด้วยความที่กล้วยแช่น้ำนาน ๆ เหมือนผิวกล้วยจะพอง ๆ แบบอิ่มน้ำคะ แต่เชื่อมแล้วก็แดงได้ใจมาก ๆ    กินรีสีชมพู .. สวัสดีคะคุณน้อง คุณน้องไปเป็นเหยื่อเฮียล้นฟ้าที่กระทู้พลีชีพหรือยังคะ  Poifhai@Thailand ... สวัสดีคะน้องปอย ถ้ากล้วยหวานมาก ๆ ราดกะทิเค็ม ๆ แจ๋วเลยน้อง น้ำปูนใสช่วยได้มาก กล้วยที่สุกงอมจนเวลาปลอกเปลือกแล้วเนื้อติดมือขึ้นมา ได้น้ำปูนใสเคลือบผิวไว้ สรุปว่า กล้วยงอม ๆ ที่เชื่อมครั้งนี้เนื้อไม่เละ ข้างนอกจะป่อง ๆ แข็ง ๆ ด้วยอิทธิฤทธิของน้ำปูนในนั่นเอง แต่เนื้อข้างในนิ่มกำลังดี เปลือกพอง ๆ หนึบ ๆ เนื้อกล้วยนิ่มลงตัว กล้วยงอมก็ทำให้อร่อยได้นะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 21:50:56

ความคิดเห็นที่ 45 ใช้น้ำตาลทรายแดงเชื่อมกล้วย จะได้สีของน้ำเชื่อมดูคล้ำ ๆ ดูไม่สวย แต่หอม หวานประแล่ม ไม่หวานจี๊ด หวานแหลมเหมือนน้ำตาลทรายขาว จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 21:56:44

ความคิดเห็นที่ 46 มาแล้ว ตามมา กินด้วยครับ จากคุณ : isolateboy เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 22:06:50

ความคิดเห็นที่ 47 กล้วยพี่บิ๊สวยจริงๆ สวยเหมือนคนทำเลยฮ๊าฟ คราวก่อนที่พี่บิ๊เชื่อมกล้วยสีแดง เห็นแล้วอยากกินเลยคะยั้นคะยอให้คุณแม่ทำบ้าง ผลออกมา เหอๆๆ T^T  มีคนให้กล้วยมาค่ะ อย่างดิบเลย คุณแม่ก็จัดการทันที แช่น้ำปูนใสทิ้งไว้เกือบ 4 ชม. คุณนายออกไปตีเทนนิส กล้วยแข็งมากกกกกกกกกกกกกกกกก ส้อมจิ้มทีเกือบจะหักคากล้วย แม่บอก กินให้หมดนะ เธออยากกินชั้นอุตส่าห์ทำ แว๊กกก เลยเปิดกระทู้กล้วยพี่บิ๊ให้แม่ดู บอกว่าทำไมแม่ทำไม่ออกมาเป็นงี้ล่ะ งอนไปเลยคุณแม่  บอกว่าเอาของสวยๆมาให้แม่ดู จะไปทำเหมือนได้ไง ชิชะ สรุป คุณแม่ลองชิมไปคำนึง ... บอก ทิ้งเหอะลูก เกินจะเคี้ยวจริงๆ ฟันพังหมด แก้ไขเมื่อ 05 ธ.ค. 55 22:19:01 จากคุณ : ปลาทองว่ายทวนน้ำ เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 22:16:57

ความคิดเห็นที่ 48 ขอกินด้วยได้มั้ยค่ะเนี่ย น่าอร่อยมากกกก จากคุณ : อย่าอมข้าวสิ เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 22:19:13

ความคิดเห็นที่ 49 เข้ามาแจมค่ะ อยากกินพอดี จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 22:58:01

ความคิดเห็นที่ 50 สวัสดีค่ะ คุณบี๊ (ผู้เชี่ยวชาญเรื่องเชื่อมกล้วย) 555 กล้วยหักมุกเชื่อมสีเหลืองทอง น่าทานจริงๆเลย คุณบี๊ทำอะไร ก็ดูน่าทานไปหมดนะคะ เห็นแล้วอยากทานมากๆค่ะ จากคุณ : นีโม่ตัวแสบ เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 23:00:47

ความคิดเห็นที่ 51 คุณพี่บ๊ง งามทั้งกาย งามทั้งใจ ขนาดกะเจ้า อัดกระป๋องส่งมาให้จริงป่าวครับ คริคริ จากคุณ : ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 23:33:04

ความคิดเห็นที่ 52 น่ากินมากเลยคะ^^ จากคุณ : via iPhone (พลอยวับวับ) เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 23:44:49

ความคิดเห็นที่ 53 สวัสดีค่ะพี่บี๊ เข้ามารับกล้วยเชื่อมมื้อดึกค่ะ กล้วยที่บ้านออกมาพร้อมกันเลย 6 เครือ เครื่อละไม่ต่ำกว่า 20 หวี เพิ่งจะตัดไปถวายแม่ชี สูตรนี้ขออณญาตลอกใส่สมุดไว้นะคะจะทำใส่บาตรค่ะ จากคุณ : พิมพ์ณยิ่ง เขียนเมื่อ : วันพ่อแห่งชาติ 55 23:46:27

ความคิดเห็นที่ 54 พี่บี๊ ขอหม่ำสักนิดค่า น่ากินมากมาย จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 10:01:02

ความคิดเห็นที่ 55  สวัสดียามสายชาวก้นครัวทุกท่านคะ .. บรรยากาศในที่ทำงานวันนี้เป็นอย่างไรบ้างคะ เมื่อเช้ารถติดสาหัสมาก สังเกตุว่าตั้งแต่มีโครงการรถคันแรกรู้สึกรถติดหนักทุกวัน เฮ้ออ เซ็งจิต  isolateboy  ... Greeting from Bangkok  ... มอร์หนิงคะ น้องกายสุดหล่อ ปลาทองว่ายทวนน้ำ .. สวัสดีคะขอบพระคุณสำหรับกำลังใจสำหรับเชฟกระทะหลุด น้องสาวในบล๊อกคนหนึ่งบอกเล่าผ่านตัวหนังสือว่า พอเห็นพี่เชื่อมกล้วยแดง ก็ลงมือทำทันที เธอว่าผลงานยังไม่เป็นที่พอใจ แต่รสชาติดีแล้ว ะลองทำอีกเพราะชอบ แต่มันหากินยากมาก ๆ ฝากเรียนคุณแม่ว่าพี่บี๊เป็นกำลังใจให้ ครั้งหน้าถ้ากล้วยไม่สุกงอมเกิน ไม่ต้องแช่น้ำปูนมานะคะ ไม่เคยคิดว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญการเชื่อมกล้วย แต่เป็นคนอยากรู้ อยากเห็นกับตาตัวเอง ทำให้ต้องศึกษาเรื่องที่เราสนใจให้ถ่องแท้ ได้ข้อมูลที่ถูกต้องบวกกับความเป็นไปได้ด้วยคะ  อย่าอมข้าวสิ ... กร๊ากกกกก ชื่อล๊อกอินได้ใจมาก ต้องมีที่มาที่ไปอย่างแน่นอน  armkaa ... สวัสดีคะคุณอาร์ม ขอบพระคุณที่แวะมาให้กำลังใจกันเสมอ ๆ  นีโม่ตัวแสบ ... ดีใจทุกครั้งที่ได้เห็นล๊อกอินนี้ สัมผัสได้ถึงมิตรไมตรีที่มีให้ต่อกัน อิอิ บี๊ทำอาหาร/ขนมด้วยใจรักคะ ถ้าได้ทำในสิ่งที่ตัวเองหลงใหล บี๊เชื่อว่าทุกคนก็ต้องทำได้ดีนะคะ การได้เข้าครัวทุกวัน ได้อยู่ในครัวทั้งวัน มันคือความสุขในบั้นปลายชีวิตของบี๊โดยแท้จริงคะ  ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง ... พ่อเจ้าประคุณพ่อทูลหัว คิกคิก อัดใส่กระป่องส่งไป ไม่รู้จะอัดไปได้อย่างไร ไปถึงโน่นสงสัยเชื้อรารอยเท้งเต้งอยู่บนผิวหน้ากล้วยเต็มไป มันยากเน้อ พี่ดูจากที่น้องปุ้มเธอใช้กล้วยอัดกระป๋องทำกล้วยเชื่อม กล้วยมันบวมอืดน้ำปูนใส ดูไม่น่ากินเลยอ่ะ  พลอยวับวับ ... พี่ต้องขออภัยด้วยนะคะ ที่กล้วยเชื่อมเข้าตาทำให้น้องอยากกินขึ้นมา เหอ ๆ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 10:07:31

ความคิดเห็นที่ 56  Hathi ... สวัสดียามเช้าคะ น้องหทัย อิอิ พี่บี๊ขอเรียกชื่อนี้ดีกว่า ชื่อเพราะได้ใจมาก ๆ กล้วยเชื่อมอร่อย ๆ หากินยากคะน้องอาย ที่มีขายเนื้อกล้วยจะแข็ง ๆ กินแล้วต้องไปทำฟันใหม่คะ  พิมพพ์ณยิ่ง ... สวัสดีคะน้องเหมี่ยว ถ้าเชื่อมกล้วยหวีเดียว พี่แนะนำสัดส่วนประมาณนี้นะคะ กล้วย 1 หวี ประมาณ 10-12 ใบ น้ำเปล่า  500 กรัม น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม น้ำตาลปีบ  200 กรัม เกลือ  1 + 1/2 ช้อนชา หมายเหตุ -  ถ้าเป็นกล้วยเนื้อห่าม ๆ  ไม่แนะนำให้แช่น้ำปูนใส แต่ถ้ารู้สึกว่ากล้วยนิ่มเล็กน้อย แช่น้ำปูนใสประมาณ 30 - 45 นาที   แต่ถ้าเนื้อสุกงอมมาก ควรแช่น้ำปูนใสประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นไป ถ้าเนื้อกล้วยห่ามมากแล้วแช่น้ำปูนใส เชื่อมแล้วทานไม่หมดในวันนั้น รุ่งขึ้นอีกวันเนื้อกล้วยจะแข็งมาก เป็นเพราะน้ำเชื่อมบีบรัดเนื้อกล้วย จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 10:13:07

ความคิดเห็นที่ 57 สวัสดีค่ะ พี่บี้ เอาของโปรดน้องมายั่วใจ เปิดมาปุ๊ปก็เจอปั้บ ท้องน้องร้องโฮกฮากอีกแล้วทุกครั้งที่เจอพี่ ถ้าความสวยน่ารักของน้องมันกลับกลายเป็นหญิงอวบอั๋น อิ่มเอม อ้วนเป็นหมู น้องจะโทษพี่สถานเดียวนะคะ     พอดีเลยพี่บี้ พี่สาวปลูกกล้วยทุกสายพันไว้มากมาย ตอนนี้ในครัวน้องมีกล้วยหักมุกวางอยู่ กำลังชั่งใจว่าจะย่าง หรือเชื่อมดี แต่น้องไม่ค่อยจะมีเวลามานั่งเชื่อม สงสัยไม่พ้นย่าง/ปิ้งเป็นแน่ๆ เชื่อมแบบนี้ขอ ยลโฉมผลงาน ของพี่ น้องก็สุขใจแล้วคร้าาาาาาาาาาาาาาา จากคุณ : By_My=ใบไม้ เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 11:06:29

ความคิดเห็นที่ 58 สีสันสวยงามน่าทาน น้ำลายไหลเลยค่ะคุณบี๊ จากคุณ : ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 11:35:44

ความคิดเห็นที่ 59 พี่บิ๊.. ทานด้วยค่า..กล้วยเชื่อมของชอบ ๆ ๆ ของครอบครัว กล้วยหักมุกตลาดที่นี่ปุ้มก็เคยเห็น เคยซื้อมาลองรสออกเปรี้ยว ๆ เหมือนกัน แต่ก็ไม่แน่ใจว่าจะเป็นพันธุ์เดียวกันรึป่าวนะคะ ส่วนกล้วยกระป๋องอย่าใช้เลยค่ะ มันฝาด ๆ แช่ปูนแดงนานเกินไปสีกล้วยแดงจนน่ากลัว ที่สำคัญเค้าบรรจุมาให้แค่ 4 ลูกน่อย ๆ เอ๊งงง T_T จากคุณ : pumorg เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 12:47:54

ความคิดเห็นที่ 60 เข้ามากี่ครั้งก้อหิวทุกทีสิน่า จากคุณ : กินรีสีชมพู เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 15:44:48

ความคิดเห็นที่ 61 เป็นเงาสวย น่าทานที่สุด อาทิตย์ก่อนไปเดินตลาดหัวรอ เจอกล้วยหักมุกสวยอยู่หลายหวี ยังนึกเลยว่า ไม่ค่อยจะได้เห็นใครเชื่อมกล้วยหักมุกกันเลย พอเจอกระทู้นี้ถูกใจมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ จากคุณ : lastmoon เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 17:03:40

ความคิดเห็นที่ 62 พี่บี๊มาหักมุกผมหมดแระ ต่อไปก็เล่นมุกไม่ได้ดิ จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 17:06:04

ความคิดเห็นที่ 63 ... เข้ามาหม่ำ ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 18:11:06

ความคิดเห็นที่ 64 ขอบคุณมากค่ะ  สำหรับกล้วยเชื่อมเหลือง  และแดง  น่าทานมาก ๆ เลย // คุณ บ่งบ๊ง น่ารักจังเลย  บอกสูตรและเทคนิคหมดเลย  ไม่มีหวงเลยนะคะ  ใจดีจัง ^.^ จากคุณ : มาจากดาวสุข เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 18:50:41

ความคิดเห็นที่ 65 ลองกล้วยหอมเชื่อมหรือยังคะพี่บี๊ แนะนำให้ทดลองกับกล้วยทุกชนิดเลยค่ะ เปิดขายข้างบ้านแหละ ไม่ต้องไปทำงานแล้ว ขายกล้วยเชื่อมดีกว่า อิอิ.. จากคุณ : เนินน้ำ เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 55 19:10:30

ความคิดเห็นที่ 66 สีสวยมากๆ ค่ะ ไว้ต้องลองมั่งล่ะ จากคุณ : หมวยนะจ๊ะ เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 55 16:37:14

ความคิดเห็นที่ 67 ชอบกล้วยต่างๆและชอบหักมุกมากๆ พอดีพี่สาวเพิ่งเอามาให้เมื่อวันพ่อ หวีสุกก่อนเชื่อมไปแบบบ้านๆใส่น้ำตาลทรายขาว1หวี หมดไปแล้ว พรุ่งนี้กลับบ้านสามพรานจะลองเชื่อมแบบนี้ดูบ้างค่ะ ไม่เคยใส่เกลือเลยค่ะจะลองดู ของบ้านเราปลูกไว้อย่างละ2กอ กับกล้วยไข่ ออกเครือแล้วอย่างละ1ต้น กล้วยหอมก็ปลูกค่ะ ปลูกเองเห็นออกเครือแล้วมีความสุข จากคุณ : DOUNGDEE เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 55 21:15:19