 |
ดั้งเดิมเลยพวกเคจันอพยพมาจากฝรั่งเศสมาอยู่ในบริเวณ Nova Scotia ของแคนาดาก่อนค่ะ จากนั้นก็ถูกอังกฤษขับไล่กระจัดกระจายกันต่อไป ส่วนหนึ่งลงใต้มาจนถึงรัฐหลุยส์เซียนาซึ่งเวลานั้นเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส ก็ตั้งรกรากกันที่นั่น ผสมกับคนพื้นเมืองหลายชาติหลายภาษา มีทั้งครีโอล สเปน เยอรมัน ฯลฯ จนทุกวันแทบแยกไม่ออกแล้วค่ะว่าคนไหนเคจัน
ครีโอลส่วนใหญ่จะผิวดำกว่าเพราะสืบเชื้อสายจากทาสที่ถูกพาตัวมาจากอาฟริกา เวลาพูดถึงครีโอลก็มักคิดถึงคนที่ถูกพาตัวมายังโลกใหม่ก่อนอื่นเลย
พูดถึงเคจันจะคิดถึงฝรั่งเศสก่อนเลย เพราะเคจันคงอิทธิพลจากฝรั่งเศสไว้มาก ไม่ว่าคน วัฒนธรรม ดนตรี หรือแม้แต่อาหาร มีอิทธิพลของฝรั่งเศสให้เห็นทั้งนั้นค่ะ ชื่ออาหารของเคจันส่วนใหญ่ก็ออกไปทางฝรั่งเศสค่ะ อย่างที่ขึ้นชื่อมากก็ Beignet คล้ายๆ โดนัท แต่อร่อยกว่าหลายเท่า ส่วนอาหารของครีโอลก็ได้รับอิทธิพลจากอาหารทางอาฟริกาซึ่งเอามาดัดแปลงโดยผสมกับอาหารแบบฝรั่งเศส เยอรมัน สเปน จนกลายเป็นลักษณะเฉพาะตัว อย่างเช่น Jambalaya, Gumbo อะไรพวกนั้น
| จากคุณ |
:
กุลธิดา (kdunagin)   
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 ธ.ค. 55 07:01:09
|
|
|
|
|
รบกวนสอบถามเรื่องของชาวเคจัน+ครีโอลค่ะ
