Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ชีวิตชาวบ้านคลองหวะ-เลี้ยงผึ้ง(ทวิบท) vote ติดต่อทีมงาน

เรื่องเดิม ชีวิตชาวบ้านคลองหวะ-เลี้ยงผึ้ง(ปฐมบท)

http://www.pantip.com/cafe/writer/topic/W12991600/W12991600.html

หลังจากศึกษาการทำกล่องเลี้ยงผึ้งแล้ว
จะมาถึงขั้นตอนที่สำคัญคือ เสน่ห์นางพญาผึ้ง
ซึ่งมีเกจิอาจารย์นำมาใช้เลียนแบบทำเป็นสีผึ้งปาก
ในการทำให้พูดจามีเสน่ห์ชวนหลวงไหลหรือน่าเชื่อถือ
สำหรับใช้กับคนทั่วไปได้แต่ใช้กับผึ้งไม่ได้

เสน่ห์นางพญาผึ้งจะได้มาด้วยวิธีการคือ
ขี้ผึ้งที่เหลือจากการบีบน้ำผึ้งออกหมดแล้ว
หลังจากตัดส่วนของน้ำผึ้งจากรังผึ้ง
นำมาบีบให้น้ำผึ้งลงในภาชนะบรรจุ
แต่ก่อนบีบให้สังเกตดูว่ามีตัวอ่อนผึ้งอยู่หรือไม่
ให้ค่อย ๆ เขี่ยลงในภาชนะอีกลูกหนึ่งไปก่อน

เมื่อได้จำนวนพอสมควรแล้วนำไปต้มให้สุก
กินได้อร่อยได้รสชาติมากทีเดียว
ทั้งหวานทั้งหอมทั้งมันจากตัวอ่อนผึ่งกับน้ำผึ้งผสมเล็กน้อย
มีบางรายนำไปทอดหรือผัดแล้วแต่ความชอบส่วนตัว
ตัวอ่อนผึ้งแทบจะหากินยากมาก
เพราะจำนวนน้อยส่วนหนึ่ง
กับคนเลี้ยงมักจะนิยมนำไปกินกันเอง
ไม่ค่อยอยากเผื่อแผ่ชาวบ้านร้านตลาด

เมื่อบีบน้ำผึ้งกับมือจนหมดแล้วในรอบแรก
ให้นำขี้ผึ้งไปวางท่ามกลางเปลวแดดที่ร้อนระอุอีกรอบหนึ่ง
วางบนกระชอนที่เป็นพวกไม้ไผ่สานยิ่งดี
ความเชื่อบางคนว่าถ้าวางบนโลหะหรือพลาสติคจะมีกลิ่นเล็กน้อย
เพราะความเป็นกรดเข้มข้นของน้ำผึ้ง
จะทำปฏิกิริยากับโลหะหรือพลาสติค
ความร้อนจะทำให้น้ำผึ้งไหลละลายออกมาอีกส่วนหนึ่ง
เรียกว่ารีดกันจดหยดสุดท้ายทีเดียว
น้ำผึ้งจะค่อย ๆ หยดลงมาใส่หม้อหรือภาชนะที่บรรจุน้ำผึ้ง

จากนั้นก็นำน้ำผึ้งรอบสองนี้ไปผสมกับน้ำผึ้งรอบแรก
นำไปใช้เลยในส่วนนี้
หรือขายเป็นน้ำผึ้งต่อไป
สมัยก่อนลุงลัภย์ขายให้พนักงานธนาคารชาติขวดละสองร้อยบาท
(ขนาดขวดแม่โขงกลมใหญ่ประมาณ 630 CC.)
เรียกว่ามีการจองกันล่วงหน้าคิวยาวเหยียดเลยทีเดียว
ส่วนใหญ่สาว ๆ จะนำไปพอกหน้าเป็นเครื่องสำอาง
มีบางส่วนที่ซื้อไปกินเป็นอาหารหรือยา

สำหรับอุตสาหกรรมผลิตน้ำผึ้ง
ที่เคยไปเที่ยวที่อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช
(บ้านเกิดของนายกรัฐมนตรี สมชาย วงศ์สวัสดิ์)
คุยกับเกษตรกรที่เลี้ยงผึ้งรายหนึ่ง
จะบอกว่าเมื่อตัดรวบรวมรวงผึ้งจากเพื่อนสมาชิกได้มากแล้ว
บางครั้งจะมีการนำรังผึ้งจากแถวเชียงใหม่หรือภาคเหนือ
มาฝากเลี้ยงที่ภาคใต้ช่วงฤดูต้นยางพาราออกดอกผลิใบ
ซึ่งจะเป็นช่วงฤดูแล้งมากของทางภาคเหนือ
แล้วจะนำรวงผึ้งของภาคเหนือมาผสมกับรวงผึ้งของภาคใต้

นำเข้าเครื่องปั่นน้ำยางพาราแบบแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง
จะได้แต่น้ำผึ้งที่เข้มข้นมากกว่าแบบชาวบ้านทำ
ส่วนขี้ผึ้งและสิ่งสกปรก
จะถ่ายเททิ้งได้ง่ายกว่าการบีบหรือทำด้วยมือ
และทำให้ได้น้ำผึ้งรวดเร็วกว่าการใช้มือคนทำ
หรือการบีบน้ำผึ้งแล้วรอพระอาทิตย์ช่วยเผาผลาญไล่น้ำผึ้งอีกรอบ

เครื่อง Centrifuges หรือเครื่องปั่นแยกน้ำ
อุตสาหกรรมอาหารเมืองนอกนิยมมาก
ในการปั่นน้ำผึ้ง ปั่นน้ำนม เพื่อทำเนย หรือน้ำผลไม้
แต่ที่บ้านเราโรงงานยางพารานิยมนำมาใช้
ปั่นน้ำยางพาราแบบน้ำยางสด
ให้เหลือแต่น้ำยางเข้มข้น
ใส่ถังบรรจุขายต่างประเทศต่อไป
เกษตรกรรายนี้บอกว่า
แต่ละปีจะมีการทำข้อตกลงกับผู้ผลิตรายใหญ่ในประเทศไทย
ในการส่งมอบน้ำผึ้งให้ปีละจำนวนกี่ตัน
ทำให้ต้องมีการกระจายเกษตรกรจำนวนมากในการเลี้ยงผึ้ง
พร้อมกับพื้นที่ในการเลี้ยงผึ้งจำนวนมากเช่นกัน
ก่อนจะมารวบรวมผลผลิตส่งให้กับผู้ผลิตรายใหญ่

ผลดีคือจะทำให้มีตลาดสินค้าเกษตรที่แน่นอน
และราคาต่อหน่วยค่อนข้างแน่นอน
เพราะมีการตกลงล่วงหน้าไว้ตอนต้นปีแล้ว
แม้ว่าอาจจะเสียเปรียบในเรื่องราคาต่อลิตร
ถ้าตลาดระดับล่างมีความต้องการมากเป็นพิเศษ
หรือสินค้าขาดตลาดจำนวนมาก
ในการขายให้กับพ่อค้าคนกลางเพียงรายเดียวหรือสองราย

แต่สำหรับชาวบ้าน/เกษตรกรเลี้ยงผึ้ง
กลับมีแนวคิดในทางกลับกันว่า
ดีกว่าไปรอขายทีละขวดสองขวดหรือไปฝากขาย
ให้กับร้านค้ากว่าจะได้เงินก็เสียเวลามาก
เผลอ ๆ ไม่คุ้มค่าคุ้มเวลาในการเดินทางกับทำงานอย่างอื่น
หรือ โลกนี้ไม่มีอะไรฟรี
เรียกว่า ได้อย่าง ก็เสียอย่าง

ภาพประกอบจากอินเตอร์แนท
ปัจจุบันมีเหลายแบบทั้งของแท้ดั้งเดิมจากสวีเดน สหรัฐ
กับของไทยทำ ของก๊อปปี้จากจีนแดง มากมาย

แก้ไขเมื่อ 13 ธ.ค. 55 16:14:59

 
 

จากคุณ : ravio
เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 55 15:59:55




[ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่] [กติกามารยาท] [Help & FAQ] 
ความคิดเห็น :
  PANTIP Toys
จัดรูปแบบ :
ไฟล์ประกอบ :
  Help
ชื่อ :
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com