Quince - Eatery & Bar เป็นหนึ่งในร้านอาหารใหม่ที่เปิดตัวในปีนี้
ด้วยการยึด Concept สุดฮิตแห่งปีคือ Nose to Tail Eating
นอกจากนี้ร้านนี้ยังใช้วัตถุดิบ Organic ตามฤดูกาลมาทำเมนูใหม่ๆออกมาตลอดด้วยครับ
เรียกได้ว่าเมนูมีแค่ 1หน้า A4 แต่ก็มีการผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนอะไรใหม่ๆ เข้ามาไม่ขาดสายเลยทีเดียว


ผมเคยไปร้าน Quince มาแล้ว 2 ครั้ง
ครั้งแรกเป็น dinner ประทับใจมาก
อีกครั้งเป็น lunch ไม่ประทับใจเท่าไร (และคงไม่กลับไปกิน lunch ที่นี่อีก)
รีวิวครั้งนี้จะรวมรูปของทั้ง2ครั้งไว้ด้วยกันนะครับ

Dinner เริ่มต้นจากขนมปัง complimentary
เป็นแบบเปลือกนอกแข็งเหนียว เนื้อในฉ่ำ มีความหนึบๆนิด
เสิร์ฟมาคู่กับน้ำมันมะกอกและเกลือเม็ดหยาบๆ

โดยส่วนตัวผมว่าขนมปังมันแข็งไป -*- ไม่ค่อยชอบแบบนี้เท่าไร

Appetizer จานแรกเป็นมันบดก้อนผสมชีสชุบแป้งทอด
Croquette Potato, Chive & Smoked Cheese : 40B each

ทีแรกนึกว่าจะเป็นมันบดธรรมดามีกลิ่นชีสนิดๆพอเป็นพิธี แต่ผิดคาดครับ
เนื้อมันบดด้านในมีชีสผสมอยู่เยอะมาก เป็นชีสกลิ่นออกฉุนหน่อย
ทำให้รสและกลิ่นเข้มข้นสุดๆ จานนี้้อร่อยมากๆเลยครับ

ตามมาด้วย Insalata Caprese salad แบบฉบับของร้านQuince
Soft Tomatoes, Buffalo Curd + Basil Oil and Parsley  : 200B

ชีสสีขาวที่เห็นนี้ไม่ใช่ mozzarella แต่เป็น Buffalo Curd
หอมมันนมเนย กลื่นรสคล้าย mozzarella  แต่เนื้อสัมผัสเหลวกว่า
น้ำสลัดออกเค็มๆเปรี้ยวๆ หอมน้ำมันมะกอกมาก เอาขนมปังวิดกันแห้งเลย

main จานแรกนี้ออกจะพิลึกสักหน่อย
Ricotta Gnocchi, Zucchini, Parmigiano, Mint + Chilli  :270B

เป็นพาสตา Gnocchi ที่ผสมชีสRicotta ในเนื้อแป้ง
ผัดมาแบบแห้งๆใส่ซุคคินี ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู ใบมินท์และพริกแห้ง
โรยด้วย ชีสParmigiano-Reggiano ที่ทุบมาเป็นก้อนเล็กๆ

ถ้าถามว่าอร่อยมั้ยก็อร่อยดี โดยเฉพาะตัว Gnocchi ที่ผสมชีสRicotta ถูกใจมากๆ
แต่รู้สึกว่ามันแปลกๆตรงที่รสเปรี้ยวโดดๆจากน้ำส้มสายชู
กับกลิ่นมิ้นท์ที่ไม่ค่อยคุ้นเคยในอาหารคาวนี่แหละครับ

มาถึงจานเด็ดที่ทำให้ผมอยากจะเทคะแนนร้านนี้จนหมดหน้าตัก
Hanger Steak Rare, Pressed Rib, Mushroom Fricasse, Dok Kajon   :450B

เป็นเสต๊กเนื้อส่วน short plate (ส่วนพื้นท้อง) sear ผิวนอกสุกแต่ด้านในดิบเลือดชุ่ม
มาพร้อมเนื้อส่วนซี่โครงที่เอาไป slow cook มาแล้วนาบกระทะให้เกิดความหอม

เท่ากับว่าใน1จานมีอาหารจากเนื้อวัว 2 อย่าง
เป็นอาหารจานเนื้อที่สั่งแล้วรู้สึกสะใจคนรักเนื้อวัวอย่างผมมากเลยครับ

(ซอสFricasseeเห็ดก็เข้มข้นดีครับ เห็ดดอกโตและให้เยอะมากด้วย)

จานสุดท้ายเป็นเมนูพิเศษประจำวัน Bugs Bunny Risotto : 400B

เป็นrisottoเนื้อกระต่ายครับ ...(เพื่อนที่ไปด้วยมีคนนึงไม่ยอมกิน
และทีแรกจะไม่ยอมให้พวกผมสั่งด้วย 55)

แต่ออกมาไม่เหมือนที่คิดไว้เป็นกระต่ายตุ๋นน้ำใส
เนื้อกระต่ายเปื่อยดี มีรสหวานคล้ายเนื้อไก่
รสชาติซุปละม้ายคล้ายพวกซุปใสในอาหารจีน คือจืดๆเค็มปะแล่มๆ

กระต่ายตุ๋นมาพร้อมกับrisotto ที่ปรุงรสด้วยชีสและน้ำแครอท รสโดยรวมออกหวาน
เสิร์ฟมาต่างหากให้ทานคู่กับเนื้อกระต่ายตุ๋น จานนี้แปลกดี

หลังจากนั้นก็ได้มีโอกาสกลับไปลองมื้อกลางวัน
พอไปถึงแล้วหัวใจแทบสลายเมื่อพบว่าเค้าจำกัดเมนูเหลือแค่ไม่กี่อย่าง
คือ appetizerแค่บางส่วนจากเมนูมื้อเย็น  โดย Main จะเป็น baguette sandwiches สารพัดไส้ให้เลือก
แล้วก็มี pasta/soup of the day เปลี่ยนไปเรื่อยๆเท่านั้น
(กะจะไปกิน Hanger Steak เต็มที่  T-T เสียใจ)



ไหนๆก็มาแล้ว จัดมันมาลองให้หมดเลยทั้งappetizer แซนวิช + พาสตา
จานนี้เป็นหนึ่งใน starter Pork Cheek Rillettes, Quince Paste, Pickles  :200B

ตัว Rillettes มีชิ้นเนื้อแก้มหมูชิ้นโตๆนุ่มๆมาด้วยครับ ไม่ใช่มีแต่หมูบดอย่างเดียว
ติตรงรสชาติยังขาดจุดเด่นไปหน่อย ค่อนข้างจืด ส่วน quince pasteหวานๆอร่อยดี

อันนี้เป็น appetitezer อีกจาน ที่ทางร้านบอกว่าเป็น signature
Smokey eggplant, Labne, Sweet Onoins, Romesco, Edamame  :200B

เป็นสลัด มะเขือม่วงเผาปอกผิวนอก + หอมดอง + ถั่วแระ ปรุงรสด้วยโยเกิรต์และซอสRomescoที่ทำจากพริกหยวก
อร่อยแบบสดชื่นดีครับ แต่รสโดยรวมมันออกเปรี้ยวหวานไปหมดทั้งจาน
ทานเยอะๆเข้าหลังๆจะเริ่มรู้สึกเลี่ยน

อันนี้เป็น soup of the day - Lentil, Vegetable, Jamon  150B

ออกมาเป็นซุปผักน้ำใสๆ แต่งรสด้วยมะเขือเทศ ทานง่ายดี

จานนี้เป็นแซนวิชไส้Tomato Mozzarella + Rocket Pesto   :200B

ไส้ในก็เต็มคุณภาพดีหรอกครับ แต่ขนมปังนี่สิ
ดันเป็นขนมปังแบบเดียวกับที่ complimentary ฟรีซะอย่างนั้น

(ลืมบอกว่ามาทานมื้อเที่ยงเค้าก็แจกขนมปังฟรีนะ แบบเดีัยวกันเป๊ะเลย
เลยรู้สึกว่าของที่สั่งมาทานมันดูด้อยคุณค่ายังไงไม่รู้)

จานนี้เป็น Pork Belly + Cabbage Coleslaw + Pickle  :200B

เป็นเนื้อหมูต้มนุ่มก่อนแล้วเอาไปทอด
แต่ก็เหมือนจะยังเปื่อยไม่สุด น่าจะนิ่มได้มากกว่านี้
แต่ตัวซอสของ Coleslaw อร่อยดีครับ

จานนี้ของผมเอง Roasted Peppers, Chorizo, + Sheep Curds  :200B

พริกหยวกเผากับpastrami รสเผ็ดนิดๆ มีชีสนมแกะรสเปรี้ยวฉุนๆ(คล้าย goat cheese)
มาเสริมรส ในแซนวิชที่ชิมมาทั้งหมด ผมว่าอันนี้เวิร์กสุดแล้วล่ะ (แต่ก็ยังเซ็งขนมปังอยู่ดี)

Pasta of the day - Penne, Pork Sausage, Cherry Tomato Ragu   :150B

ก็อร่อยแบบธรรมดาๆครับ คิดว่าร้านอาหารอิตาเลียนหลายๆร้านทำได้ดีกว่านี้
(แต่จานนี้ราคา 150B ก็ถือว่าราคาถูกอยู่ แล้วก็ให้เยอะ+เครื่องเพียบซะด้วย)

น่ากินครับ

Latte (90B)  ของเพื่อน แก้วนี้ไม่ได้ชิม No comment ครับ



สรุป โดยรวมก็เป็นร้านที่มีคอนเซปท์แน่นและอาหารแปลกใหม่น่าสนใจ
ราคาก็ไม่แพงเกินไป อาหารจานที่ถูกใจมากๆก็เป็น main ที่สั่งได้เฉพาะ dinner

คิดว่าถ้ามีโอกาสจะแวะไปทานเมื้อเย็นอีกครับ แต่มื้อกลางวันโดยส่วนตัวไม่ประทับใจเท่าไรครับ

คุณ mangkhud  ดีใจจังมีคนมาปาดด้วย :) จบกระทู้พอดีเลยครับ

คห.4 ตอนแรกเห็นคิดว่ารถด่วน

มันบดน่าทานค่ะ

K.jibcyber คิดเหมือนผมเลยครับ 55555

น่ากินมากพี่หมี แต่เตยไม่ชอบขนมปังร้านนี้่เหมือนกันค่ะ หนาไป เนื้อสัมผัสก็ถือว่าโอเคนะ แต่ไม่ชินแบบนี้อะ 55

ขนมปังอ่ะ เนื้อในโอเคนะ แต่เปลือกนี่... ไม่ไหว -*- westerner ของแท้คงชอบเคี้ยวแบบนี้กัน(มื้อเที่ยงคนเต็มเลยล่ะ มีพวกพี่เป็นคนไทยอยุ่โต๊ะเดียว) แต่พี่ขอบาย แก่แล้วฟันเฟินไม่ค่อยสู้ 555

เข้ามานั่งปาดด้วยคน เห็นร้านที่ใช้ Concept นี้แล้ว ทำผมเลือกไม่ถูกระหว่าง ร้านนี้ กับ Smith เลยครับ ไม่รู้จะไปซัดร้านไหนก่อนดี ว่าจะโทรไปจองตอนสิ้นปี

(May the bon appetit be with you)
ขอให้ความเจริญอาหารจงสถิตย์อยู่กับท่าน

อยากหม่ำ คห.2 กะ 5 ง่า

ข้อมูลละเอียดดีมากเลยอ่ะ
อ่านแล้วเพลินมากเลย
ชอบอ่ะ

กดถูกใจรูปเนื้อกระต่ายเสียด้วยเรา
(อาร์มอ่านไม่ผิดใช่ไหมเนี่ย?)

คุณ Norah วันนี้ไปลองเมนูคริสต์มาสของ SMITH มาพอดีเลยครับ เทียบดินเนอร์ของ 2 ร้านนี้ผมก็ลงคะแนนไม่ถูกเหมือนกัน คุณNorah คงต้องไปลอง 2 ร้านแล้วมาบอกผมแล้วล่ะ 555

พี่Hathi เป็น 2 เมนูเด็ดประจำมื้อเลย พี่อาย 555 ผมก็อยากกินอีก


คุณ armkaa อ่านไม่ผิดครับ 555 (ตอนผมอ่านเมนูทีแรกก็นึกตาฝาดเหมือนกัน) ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะครับ