Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
แยมกลีบกุหลาบ Rose Petal Jam vote ติดต่อทีมงาน

ตื่นเต้นจัง รีวิวครั้งแรกในชีวิต ผิดๆถูกๆยังไงก็ขออภัยนะคะ  แยมกลีบกุหลาบนี่เป็นหนึ่งในแยมที่เราอยากทำ เคยลองครั้งแรกตอนไปจิบชากะเพื่อนสาวที่ Authors' Lounge โรงแรมโอเรียนเต็ล จำได้ว่าตอนนั้นติดใจแยมส้มโอมากกว่า แต่ก็รู้สึกว่าแยมกุหลาบนี่ก็หอมดีจัง สีแดงเรื่อๆ ดูไฮโซมากมาย เนื้อแยมเหลวๆ คิดว่าคงเพราะกลีบกุหลาบไม่มีแพคติน แต่อาจใช้แพคตินจากมะนาว เลมอนหรือแพคตินผง กรดจากเลมอนยังช่วยให้สีสดขึ้น แถมเพิ่มรสเปรี้ยวนิดๆตัดกับรสหวานๆ อร่อยชื่นใจที่สุด

 เราเริ่มลองผิดลองถูก หาสูตรจากในเน็ตบ้าง ถามคุณป้าของสามีบ้าง ทำไปชิมไป เราทำมาหลายรอบ ส่วนมากจะใช้กุหลาบสีแดง ชมพู ขาว ผสมกันไป เพราะสีไปในทิศทางเดียวกัน เราใช้กุหลาบที่บ้านหรือไม่ก็บ้านแม่สามี เพราะมั่นใจว่าปลอดสารเคมีแน่นอน เก็บกุหลาบตอนเช้าจะดีที่สุดเพราะตอนเช้ากุหลาบจะส่งกลิ่นหอมแรงกว่าช่วงอื่นๆ

บางสูตรเค้าเอากลีบกุหลาบผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วค่อยเอามากวน เราเคยลองแล้วรสชาติไม่ได้ต่างกับสูตรที่ทำในวันนี้ แล้วสูตรของฝรั่งส่วนใหญ่เค้าไม่ใส่เกลือเวลากวนแยม แต่เราว่าใส่เกลือลงไปแค่ปลายหยิบนิ้ว จะช่วยทำให้แยมกลมกล่อมขึ้น สูตรที่ให้ไปนี่เพิ่มลดได้ตามชอบนะคะ ลองทำดูก่อน ถ้าเนื้อเหลวไปก็เพิ่มแพคติน ชอบกุหลาบเยอะๆก็เพิ่มเข้าไป หวานมากหวานน้อยเอาตามสะดวกค่ะ จริงๆแล้วตอนพิมทำบางครั้งก็ไม่ตวง อาศัยกะดูจากสายตาแล้วก็ชิม

แก้ไขเมื่อ 23 พ.ย. 55 18:37:55

แก้ไขเมื่อ 23 พ.ย. 55 17:36:08

 
 

จากคุณ : lennon forever
เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 13:00:03

[ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่] [กติกามารยาท] [Help & FAQ] 
ความคิดเห็น :
  PANTIP Toys
ไฟล์ประกอบ :
  Help
ชื่อ :
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com