|
ไม่แน่ใจว่าจะทำพวกคุกกี้ มัฟฟิน หรือเป็นพวกเค้กที่ต้องตีส่วนผสมให้ฟูครับ
(รวมไปถึงการตีครีมด้วย)
ขอแนะนำคร่าวๆ
1.ตะกร้อไฟฟ้า
แต่ถ้าไม่ได้ทำเค้กก็ไม่จำเป็นมาก จะใช้ตะกร้อมืออย่างเดียวก็ได้ครับ
แต่ถ้ามีไว้ก็จะดีกว่า เดี๋ยวนี้ราคาไม่สูงมาก 2-3พันก็ได้แล้วครับ มักจะมาพร้อมแท่นผสม+อ่าง
สามารถแยกส่วนเอามาเป็นแบบมือถือได้ด้วย
ที่จริงตะกร้อมือก็ใช้ทำขนมอบได้ แต่จะลำบากหน่อยเวลาตีส่วนผสมให้ฟู อาจกล้ามขึ้นได้
อีกอย่างคือมักจะหมดแรงก่อนที่จะตีส่วนผสมให้ได้ที่ครับ
(ถ้าใช้ตะกร้อมืออย่าเอาที่เล็กมากนะคับ มันจะผสมยาก)
2.พิมพ์ขนาดต่างๆ ใช้เป็นภาชนะอบ แนะนำ ขนาด2กับ3ปอนด์ ซื้อพิมพ์ธรรมดา กับพิมพ์ถอดก้นมาด้วย สำหรับทำพวกมูสเค้กครับ หรือเค้กชอคหน้านิ่ม เอามาเทในพิมพ์ถอดก้นก็จะได้หน้านิ่มที่สูงดีนะ ไม่เละเทะด้วย
แล้วก็ถาด4เหลี่ยมขนาดที่วางพอดีในเตาได้ สำหรับทำพวกคุกกี้ หรือวางพวกคัพเค้กคับ
(พิมพ์ 4 เหลี่ยมก็มีแบบถอดก้นได้นะ ถ้าอยากได้ก็ซื้อมาก็ได้คับ )
3.ไม้พายสำหรับปาดส่วนผสม สปาตูล่า(ปาดครีมใช้ไม้พายพลาสติกแทนก็พอไหวอยู่ แต่ลำบากหน่อยตอนย้ายเค้ก) หัวบีบลายที่ชอบซัก2-3ลาย(หรือเป็นชุดก็มี)
กระบอกบีบคุกกี้ก็มีขายแบบไม่แพงมากคับ ซื้อมาเล่นๆก็สะดวกดี
มีดสไลด์เค้กมีไว้ก็ดีคับ จะเป็นหยักๆ แต่ผมชอบใช้ที่เป็นลวดสไลด์เค้กน่ะ ง่ายดี ตรงด้วย
(เป็นเหมือนที่จับแล้วมีลวดขึงน่ะคับ วางขนานไปกับโต๊ะแล้วเลื่อนๆ เค้กก็เป็นชั้นแล้ว)
4.อ่างผสมสแตนเลส ถ้วยตวงของแห้ง(ซื้อมาซัก 2 ชุดนะครับ บางทีทำแล้วต้องชั่งหลายอย่าง เอาเป็นพลาสติกก็ได้ ถูกดี) ถ้วยตวงของเหลว ช้อนตวง
5.ตราชั่ง แนะนำเอาแบบดิจิตอลไปเลยครับ เดี๋ยวนี้ 700-900 ก็มี ต่างกับแบบเข็มไม่กี่ร้อย แต่ว่าเที่ยงตรง และสะดวกกว่ากันเยอะ สามารถทดน้ำหนักภาชนะได้ (ถ้าเป็นแบบเข็มต้องหมุนเอา หรือหักลบเอา) บางรุ่นแปลงหน่วยได้ด้วย ไม่ต้องมาเปิดตารางคำนวณ
6.ตะแกรงพักขนม กล่องเก็บเค้ก 3 ปอนด์(เป็นพลาสติกฐานกลมๆ มีฝาปิด)
นึกออกหลักๆก็เท่านี้ล่ะครับ ทำเค้กอุปกรณ์มันเยอะม๊ากกกกกก(ลากเสียงยาว ยาวววววว)
ล้างทีเหนื่อยเลยล่ะ นี่แค่ที่จำเป็นๆนะคับ ถ้าเอาจุกจิกนี่ท่าจะหมดไปหลายอยู่ เพราะเวลาไปร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่ เห็นพิมพ์ เห็นถ้วย ก็อยากได้มาทำขนมไปซะหมดเลย บางอย่างเป็นอุปกรณ์เสริมที่ไม่จำเป็นมาก แต่มันล่อมากๆเลยคับ 555
| จากคุณ |
:
nomask 
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 ธ.ค. 55 22:44:35
|
|
|
|
ขอลิสต์ อุปกรณ์ทำขนมที่ต้องมี ควรจะมี และน่าจะมี
