|
เราใช้สูตรนี้ค่ะ (ของคุณมือใหม่หัดเล่นหุ้น)
สูตรขนมปังนุ่มๆ อบในเครื่องจ้า
copy มาเลยนะคะ.......
ใส่ตามลำดับนะคะ
น้ำมันพืช 26 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) เทใส่ตรงพายกลางโถ เอียงโถให้เคลือบทั่วๆ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 200 กรัม (1 ถ้วย) ถ้าแพ้นมก็ใส่เป็นน้ำแทนค่ะ
เติมแป้งขนมปัง 350 กรัม (3 1/2 ถ้วย)
น้ำตาลทราย 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) หวานไปลดได้ค่ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา โรยบนน้ำตาลก็ดีค่ะ
เนย 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
สูตรดั้งเดิมไม่มีเนยนะคะ น้ำตาล น้ำมันก็ใส่น้อยกว่านี้
แต่ลองแบบนี้ดูค่ะ นุ่มสุดๆ หอมด้วย
ตั้งโปรแกรม 1 น้ำหนักแป้ง 500 กรัม ขอบเกรียมน้อยค่ะ
ถ้าเราเอาโถไปชั่ง แล้วเติมส่วนผสมเอา จะเร็วและง่ายมากๆ จ้า
ส่วนเกลือกะยีสต์ คงตวงเอา สะดวกกว่า ล้างช้อนตวงอันเดียวค่ะ
แป้งขนมปัง ไม่ต้องร่อนนะคะ เทโลดดดดด เอาห่านขาวค่ะ
จะเติมงา นมเปลี่ยนเป็นไวตามิ้ลค์ หรือแอนลีนงาดำก็ได้ค่ะ
แต่เราใช้ดัชมิลพาสเจอร์ไรท์ ออกมาหอมอร่อยดีค่ะ
หรือเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลทรายแดงแบบที่ไม่แดงมากก็จะหอมขึ้นค่ะ
แบบแดงมากเม็ดใหญ่ ยีสต์จะย่อยช้าค่ะ เด๋วแป้งไม่ยอมขึ้นฟู
| จากคุณ |
:
i.mod  
|
| เขียนเมื่อ |
:
3 ธ.ค. 55 16:51:00
|
|
|
|
ขนมปังทำจากเครื่องของวีรสุ เนื้อแน่นหนัก แก้อย่างไรคะ
