|
มีผลแน่ๆ แต่ไม่น่าจะมีสูตรสำเร็จตายตัว
ขึ้นกับอะไรหลายๆ อย่าง เช่น เตา ขนมที่ทำ วิธีให้ความร้อนของเตา ขนาดรูปแบบของพิมพ์ ขนาดของขนม ไฟที่ตั้ง เวลาที่ใช้ สูตร
เคยทำเค๊กกล้วยหอม ใส่พิมพ์โลฟ (แบบขนมปังเป็นแท่งหนา) วางชั้นกลาง ตัวพิมพ์มันจะอยู่บนถาด สูงขึ้นเข้าไปใกล้ไฟบน ......ปรากฏว่า ข้างในกลางๆไม่ค่อยสุก
....เลยทำหลายอย่าง เอาถาดมาวางช่องล่างก่อน ลดความหนาของขนมลง (เทแค่ครึ่ง) แล้ว พอสุกแล้ว แต่หน้ายังไม่สวยค่อยย้ายถาดไปใกล้ๆ ไฟบน
เคยใช้ไฟแรงเพิ่มไปจากสูตรอย่างเดียวก็ไม่ดี หน้ามันจะออกไหม้แต่ข้างในไม่สุก ......ใช้เพิ่มเวลาจะปลอดภัยกว่า
.....การวางพิมพ์บนถาดก็มีส่วน ถ้าเป็นพิมพ์โลฟรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางตามแนวเหล็กความร้อนในเตา กับวางขวางแนวเหล็ก ก็ไม่เหมือนกัน .....ถ้าเป็นพิมพ์ถ้วยเล็กๆ ก็ไม่ค่อยต่างกันเท่าไร
สรุปว่า ทำหลายอย่าง แล้วแต่เหมาะสม ต้องลองดู
แก้ไขเมื่อ 04 ธ.ค. 55 15:11:46
| จากคุณ |
:
birdeyeview   
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ธ.ค. 55 15:07:04
|
|
|
|
ตำแหน่งการวางถาดอบมีผลต่อการอบมั้ยคะ
