|
ไม่รู้ว่าผักย่างที่คุณไปกินหน้าตาเป็นไง ที่เราเห็นมาตามโรงแรม ถ้าทำสำหรับบุฟเฟ่ต์ปริมาณเยอะ ๆ เค้าหั่นพริกเป็นชิ้น ๆ ฝานซูคินี่และมะขือม่วงเป็นแผ่น ๆ ย่างบนกะทะสำหรับย่างสเต็ก พอให้มีรอยย่างสีน้ำตาลปื้น ๆ ราว ๕ นาที
จากนั้นเอาขึ้นวางบนถาดสำหรับอบ ทาน้ำมันมะกอก โรยเกลือพริกไทย วางกิ่งไทม์ โรสมาริน ออริกาโนกระเทียมฝานอย่างละนิดละหน่อยบนผัก แล้วอบต่อซัก ๖ ถึง ๘ นาทีจนสุกนุ่มค่ะ
แต่บางครั้งเค้าก็หั่นผักทั้งสามอย่างนี่เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ (ประมาณหัวแม่มือ) แล้วผัดในกะทะ กับเครื่องปรุงตามข้างบน แต่แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอก เค้าผัดกับน้ำมันพอสุก จบแล้วถึงราดน้ำมันมะกอกลงไป ทั้งสองแบบจะกินเย็น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
กับเห็ดย่าง (ส่วนใหญ่แชมปิญอง) ก็ทำแบบนี้เลย แต่เห็ดจะไม่ปนกับผักสามชนิดดังกล่าว เค้าจะใส่จานแยกต่างหาก สำหรับตักใส่จานมากินรวมกัน
| จากคุณ |
:
Schnuckiputz   
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 ธ.ค. 55 04:41:07
|
|
|
|
ย่างมะเขือม่วง พริกหวาน ยังไงให้เหมือนเวลาทานที่สลัดบาร์ของโรงแรม
