|
ดองแล้ว ถือว่ากินได้หรอคะ ตอนนี้ยังเอาไปย่างให้สุกอยู้อะคะ แต่พอย่างแล้วมันก็ต้องบอกตรงๆ ว่าไม่อร่อยนะคะ
-------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
สอนวิธีดองหน่อยสิครับ
จากคุณ : anuchs
vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv
เราใช้น้ำส้มสายชู(ข้าวหมัก หรือลองดมกลินดูนะคะ บางอันก็รู้สึกว่ามันไม่ใช่หนะคะ)เทท่วมปลา + เกลือ 1 ช้อน + น้ำตาล 2 ช้อน แช่ทิ้งไว้ ประมาณ ชั่งโมง บางสูตรก็ข้ามคืนคะ
ปล. ดูเหมือนง่าย ประเด็นคือ ต้องแร่เนื้อปลาซาบะแล้วก็ล้างให้สะอาดก่อนเอามาดองอะคะ
เราแร่ประมาณนี้หนะคะ (ถ้าใครกัวมือเหม็นแนะนำว่าให้ใช้คนอื่นหั่นให้คะ 55+ )
1 ตัดหัวทิ้ง
2 ผ่ากลางเอาเครื่องในออก
3 แร่ส่วนหาง ถึงคลึ่งลำตัว ตรงนี้จะง่าย (ส่นวนี้จะเนื้อสวยสุด)
4 แร่ต่อจากครึ่งลำตัว ตรงนี้มันจะมีกระดูกหนะคะ ต้องมาคอยเอากระดูกออกด้วย (ส่วนนี้ก็พอกินได้ แต่ต้องล้างเยอะๆ)
5 ส่วนเนื้อติดกระดูก เอามาดองด้วยเหมือนกัน แต่เอาไปย่างกับกระทะเทปร่อนกินเป็นสเต็ก (พอดีมีดไม่ค่อยคมเลยเนื้อติดกะดูกเยอะคะ ไม่อยากทิ้ง )
| จากคุณ |
:
Himawari_Chang  
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันรัฐธรรมนูญ 55 14:00:15
|
|
|
|
ปลาซาบะแม็คโคร กินดิบได้ไหมคะ
