|
เพิ่งซื้อหม้อเทฟลอนใบเล็กขนาดเจียวไข่ได้ 2-3 ฟอง หนาแบบครัวอัปษร ไม่อมน้ำมันด้วย
ใส่น้ำมันให้สูงประมาณสักหนึ่งซม.ตั้งไฟให้ร้อนขนาดมีควันขึ้นนิดหน่อย ทดสอบโดยลองหยดไข่ที่ตีแล้วลงไป
ถ้าฟู่ขึ้นมาก็ใช้ได้ เทไข่สูง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว ถ้าไฟแรงไปให้หรี่ได้แต่อย่าอ่อนเกินไปนะ ตอนนี้ต้องใจเย็น ๆ
แง้มดูสีของไข่ว่าเข้มพอดีหรือยัง ตอนนี้ไข่จะเซ็ตตัวแล้ว ค่อย ๆพลิกอีกด้านลง ดูว่าสีสันใช้ได้
ยกหม้อขึ้นรินน้ำ้มันที่เหลือออก แล้วเทไข่ใส่จาน ไม่น่าเชื่อว่าไม่ยุบและไม่อมน้ำมันด้วย
ลองดูนะคะ ไฟสำคัญที่สุดค่ะ
| จากคุณ |
:
ตึ่งหนั่งเกี้ย 
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันรัฐธรรมนูญ 55 17:48:13
|
|
|
|
ทอดไข่เจียว
