Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
"ต๋ำบะหนุน" กับข้าวเมือง ๆ ที่อร่อยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน vote ติดต่อทีมงาน

"บะหนุน"  คือคำ ๆ เดียวกับ "ขนุน"  ที่เรารู้จักกันดี   "บะหนุน"   เป็นอาหารคนเราตั้งแต่แรกเกิดก็ว่าได้   ผลอ่อนเท่าหัวแม่มือ หรือนิ้วชี้  ก็เด็ดมาจิ้มน้ำพริกได้แล้ว  หรือจะเอามาทำตำแบบส้มตำ ที่เรียกกันว่า "ตำส่าบะหนุน" ก็อร่อย

โตขึ้นมาอีกหน่อย  ก็เอาเนื้อขนุนอ่อนมาแกง  หรือมาตำ จริง ๆ จะเรียกผัดขนุนอ่อนต้มก็ไม่น่าจะผิด แต่คนเหนือจะรู้จักกันในนาม "ต๋ำบะหนุน"  ซึ่งผมเคยเห็น เคยกิน มาตั้งแต่เด็ก ๆ ปัจจุบันก็ยังมีการทำกินบ้างบางครั้ง  แต่ที่หากินได้ง่ายที่สุดคือ ร้านกับข้าวเมืองตามตลาดเช้าหรือเย็น  ทางภาคเหนือ  ผมอยากพูดด้วยความภูมิใจเลยว่า เป็นอาหารแนะนำอย่างหนึ่งที่ไม่ควรพลาด  เข้าคู่กับข้าวนึ่งอุ่น ๆ แคบหมูกรอบ ๆ  ดีนักแล

เมื่อวานวันพุธ  ไปเดินเล่นกาดพุธ  กาดคนเดินตอนเย็น   เจอแม่ค้าขายขุนอ่อนต้มแล้ว หั่นเป็นแว่น ๆ  วางขาย   ประกอบกับได้เข้าไปเที่ยวบล๊อคของป้าเบียร์ (เบียร์หมัก)  เห็นเขาแนะนำไว้
อยากลองทำ  อยากกิน  ก็เลยเกิดเมนูนี้ขึ้นมา

 
 

จากคุณ : สล่าปู่
เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 55 10:38:59

[ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่] [กติกามารยาท] [Help & FAQ] 
ความคิดเห็น :
  PANTIP Toys
จัดรูปแบบ :
ไฟล์ประกอบ :
  Help
ชื่อ :
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com