ความคิดเห็นที่ 1 ทำใหม่ๆ น่ากินมั๊ยคะ จากคุณ : ยายเพิ้งรักหมูปิ้ง เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 09:43:54

ความคิดเห็นที่ 2 だし汁(顆粒だし可・昆布+味パック推奨)   9cup コンソメ(だし汁に溶かす)                      1個 薄力粉                                                  3cup ベーキングパウダー(なくても可)            小さじ1/2 たまご                                                  2個 ผมใช้สูตรนี้ น้ำซุปปลา9ถ้วย ไม่มีก็น้ำเปล่า ซุปก้อน 1ก้อน (ถ้าใช้น้ำเปล่าเพอ่มอีก1/2ก้อน) เอาไปละลายในน้ำซุป แป้งเค็ก (แป้งอเนกก็ได้) 3ถ้วย ผงฝู 1ชช ไข่2ฟอง กรอบนอก นุ่มใน ตอนผมทำสูตรนี้ไม่ค่อยหด เพราะแป้งเค็กฟูดี ตอนย่างใช้น้ำมันเยอะหน่อย ประมาณ1/5-1/4ของหลุม ทาด้วยหยอดด้วย จากคุณ : Hammer_Grizzly เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 10:36:53

ความคิดเห็นที่ 3 สูตรแป้งนะครับ สูตรแรก น้ำ 1000 cc ใส่รสดี 3 ช้อนโต๊ะ แป้งบัวแดง 1 กิโลกรัม ตีให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ 4 ฟอง ผงฟู 3 ช้อน สูตร 2 แป้งบัวแดง 140 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา นมสด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำซุบปลาแห้ง 2(1/4) ถ้วยตวง วิธีง่ายๆในการใส่ปลาหมึกครับ ใส่แป้งลงไปก่อน 3/4 ของหลุม ใส่ปลาหมึกลงไป ใส่ผักซอย เติมแป้งให้เต็ม รอให้เข้าที่ ลองหมุนดู ถ้าหมุนลื่นก็เอียงตั้งฉาก เติมแป้งเข้าไปอีก แนวนอน รอให้ขึ้น จับตั้งตรงเติมแป้งอีก มันจะค่อยๆกลม โดยมีไส้อยู่ตรงกลางครับ ตอนใส่แป้งแล้ว ใส่หนวดปลาหมึก(หรือเนื้อปลาหมึกก็ได้) ให้ใส่ผักกระหล่ำปลีสับและแครอทสับลงไปด้วย เวลาทำแล้วลูกจะไม่ค่อยแฟ่บลง จากคุณ : spirit_of_sun เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 10:58:17

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้เตาแบบไหนครับ เตาไฟฟ้า วีรสุ หรือเตาแก๊ส มีหลายเทคนิกครับ ขายอยู่ 7 ลูก 20 ครับ จากคุณ : spirit_of_sun เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 10:59:13

ความคิดเห็นที่ 5 กินที่ญี่ปุ่นยังเหี่ยวเลย จากคุณ : jtsunod7 เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 11:36:05

ความคิดเห็นที่ 6 ช่วงนี้ก็คลั่งทานทาโกะยากิ จนอยากจะลงมือทำเองเหมือนกัน แต่ลูกสาวตัวน้อยที่เข้าครัวทำเค้กกะแม่บ่อย ๆ บอกว่า แม่ ๆ ซื้อเค้าทานเหอะ ไม่แพงหรอกลูกละเจ็ดบาท แม่กินให้ครบค่าเตาที่แม่จะซื้อเลยนะ ลองดูถ้าแม่อยากกินต่อ ก็ซื้อเลยแม่ แสดงว่าแม่ชอบจริง ๆ ที่ยังไม่อยากทำเพราะติดที่แป้งที่ส่วนใหญ่ซื้อสำเร็จรูปนี่หล่ะ แต่ดูกระทู้นี้ ความอยากทำเกิดขึ้นอีกแล้ว เซ็งส์จิตเลยเรา จากคุณ : NN2704 เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 11:54:45

ความคิดเห็นที่ 7 55555. ขำลูกสาว @6 อายุกี่ขวบเน้อ จากคุณ : jtsunod7 เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 12:17:51

ความคิดเห็นที่ 8 spirit_of_sun : เตาแก๊สคะ 3 ถาด ขายอยู่ 6 ลูก 20 10 ลูก 30 บาทคะ ^ ^ NN2704 : ลูกสาวน่ารักนะคะ ตอนหัดทำใหม่ๆ ยังไม่ได้ขาย ก็สั่งแป้งสำเร็จรูปมาลองเหมือนกัน อร่อยดีคะ แต่สู้ราคาแป้งกับค่าส่งไม่ไหว เลยต้องใช้ประยุกต์เอา จากคุณ : ยายเพิ้งรักหมูปิ้ง เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 13:32:14

ความคิดเห็นที่ 9 คุณ : jtsunod7   ลูกสาวเราแสบค่า เธอบอกว่าเธอรู้ทุกอย่างหล่ะ ยกเว้นข้อสอบ ฮ่า ๆๆ เราเลี้ยงเค้าเหมือนเพื่อน เวลาเค้าเอ็นดูเราก็จะยีหัวเราเหมือนที่ทำกับเค้าเลย อีกไม่กี่วันจะแปดขวบค่ะ ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะ จขกท.ค่ะ เห็นด้วยว่าราคาแป้งกับค่าส่งแพงมาก ถ้าทำขายอ่ะไม่ไหวเลย ขึ้นราคาสินค้าก็ขายยากอีก แต่อยากทานนิดหน่อยแบบเราซื้อเค้ากินจะถูกกว่าลงทุนทำอีกค่ะ มาคิดดูลูกละเจ็ดบาทไม่แพงเลย ไหนจะค่าแป้งค่าแก๊ส ค่าเก็บล้าง ค่าแรง พ่อค้าแม่ขายต้องยืนทำตลอดเลยนั่งไม่ได้ ฮ่า ๆๆๆ   ขอบคุณสำหรับคำชมแม่สาวน้อยแสบซ่าส์ของเราค่า อยู่แถวไหนค่ะเผื่อได้อุดหนุนกันค่ะ แก้ไขเมื่อ 14 ธ.ค. 55 13:39:37 จากคุณ : NN2704 เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 13:38:32

ความคิดเห็นที่ 10 ของผม เริ่มแรกขายเตาแก๊สครับ ซื้อแป้งสำเร็จรูปจากแฟรนไชต์ เตาลุกเล็กแต่ทำแล้วแป้งกรอบที่สุดครับ ต่อมากะไปขายตามห้าง เลยซื้อเตาวีรสุมา แบ่งสำเร็จรุปใช้เตานี้แล้วแฟ่บ ไม่เป็นลูกเลย ต้องใช้สูตรแป้งบัวแดง แต่ก็ลุกใหญ่ต้นทุนสูง เลยมาใช้เตาไฟฟ้าทั่วไป ใช้สูตรแบบถูกหน่อย หลุมเล็กลง กำไรดีขึ้นครับ แถมมีแค่ปลาหมึกก็ทำง่ายดี แต่ก่อนมีปูอัดบ้าง ไส้กรอกบ้าง ทูน่าบ้าง วุ่นวายครับ ของผมแต่ก่อนขาย 6 ลูก 30 ตอนนี้ขาย 7 ลูก 20 ครับ (เคยเจอเด็กมาซื้อ ให้ 5 บาท บอก 5 ลูก เค้าเคยซื้อ เราขายแพง เอาเปรียบ) น้ำซอสมี 2 แบบครับ แบบหวานกับแบบเค็ม แล้วก็ แต่ก่อนใช้ไม้ทำเหล็กซื้อจาก ไดโซะ แต่ตอนนี้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นครับ ไม่เปลือง รักษาเทฟลอนด้วย แลกเปลี่ยนประสบการณ์กันได้ครับ อยากได้สูตร มันเกลียวทอด บ้างไหมครับ จากคุณ : spirit_of_sun เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 13:40:20

ความคิดเห็นที่ 11 แวะมาดูเคล็ดลับค่ะ จากคุณ : ทับสมิงครา เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 15:06:16

ความคิดเห็นที่ 12 เราใช้แป้งทำเค้ก หรือแป้งเอนกประสงค์ธรรมดาเลยค่ะ ออกมาไม่แฟ่บนะคะ ใช้กับเตาไฟฟ้าที่ได้ฟรีจากคุณแฟน เคยคิดว่าจะทำขายเหมือนกันค่ะ อยากได้สาหร่ายป่นๆ ไม่ทราบซื้อที่ไหนถูกบ้างคะ?? จากคุณ : ke@ เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 19:58:19

ความคิดเห็นที่ 13 แหะๆ เพิ่งกลับจากขายตลาดนัด คุณ NN2704 : อยู่อำเภอฝางคะ ตอนนี้กำลังหนาวเลย ถ้าได้มาเที่ยวแวะอุดหนุนด้วยนะคะ ^ ^ มีลูกค้าชม "อร่อยกว่าหน้าม.อีก" แต่ของอรจะไม่เน้นกรอบคะ ขายประจำหน้าโรงเรียน 4 ลูก 10 บาท (เล็กกว่าขายตลาดนัดนิดหน่อย) เด็กๆจะชอบนุ่มๆ คุณ spirit_of_sun : ใช้เตาแก๊ส เพราะไม่ได้เปิดร้านคะ ทุนยังไม่ถึง วิ่งขายตลาดนัด แล้วก้ประจำหน้าโรงเรียน เลยใช้แก๊สเป็นหลัก ซอสเป็นซอสหวานอย่างเดียว ลูกค้าก็ชอบกันมาก (ขายดี) แต่อยากจะให้มันกลมสวยๆ นานๆ หน่อย ตอนนี้ก็เข้าหน้าหนาวแล้วคะ ส่วนมากจะมารอหน้าเตากันเลย ทำอยู่ 3 ไส้ ปลาหมึก (ใช้หนวดปลาหมึกยักษ์) ปูอัด แล้วก็ไส้กรอกคะ กำลังคิดจะเปลี่ยนเป็นไส้กุ้งดีมั๊ย แต่ราคาสูงเอาการ คุณ ke@ : เคยหาซื้อแบบป่นสำเร็จเหมือนกันคะ แต่สู้ราคาไม่ไหว โทรถามตามร้านในตัวเมืองเชียงใหม่ก็แพงคะ ตอนแรกๆใช้วิธี ซื้อแบบแผ่นที่ใช้ห่อซูชิ มาตัดๆ แต่ใช้ระยะเวลาเหมือนกัน ตอนนี้เลยใช้แบบ ขยำๆแล้วใส่เครื่องปั่น ละเอียดแทบเป็นผงเลยคะ ใส่ขวดเหยาะๆได้ดีทีเดียว ส่วนสาหร่ายแผ่นที่ใช้อยู่ ซื้อที่โลตัส ซองละ 94 บาทคะ ใช้ได้หลายวันอยู่ เพราะยิ่งละเอียด ยิ่งประหยัดคะ จากคุณ : ยายเพิ้งรักหมูปิ้ง เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 23:05:39

ความคิดเห็นที่ 14 เตาที่ใช้ทำขาย จากคุณ : ยายเพิ้งรักหมูปิ้ง เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 23:08:30

ความคิดเห็นที่ 15 สาหร่ายป่น มีขายตามแมคโครครับเคยเห็นอยู่ แต่ถ้าประหยัดหน่อย ก็พวกห่อๆ มาป่นเองครับ เคล็ดลับต้มปลาหมึก ผมจะใส่พวกใบชาไปต้มด้วยครับ (ถ้าสูตรญี่ปุ่น จะใช้หัวไชเท้าทุบ) ไส้กุ้งไม่ค่อยแนะนำครับ เก็บได้ยาก ทิ้งไว้นานหน่อยก็แฉะแหละ จากคุณ : spirit_of_sun เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 23:28:49

ความคิดเห็นที่ 16 คุณ spirit_of_sun : ขอบคุณที่แนะนำคะ ไว้จะลองใส่ดู ส่วนกุ้ง อาจจะไม่ทำคะ คำนวณแล้วอาจจะไม่คุ้ม ต้นทุนสูงขึ้น แต่ราคาและปริมาณต้องคงเดิม ไม่งั้นลูกค้าหาย จากคุณ : ยายเพิ้งรักหมูปิ้ง เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 23:53:13

ความคิดเห็นที่ 17 คุณ spirit_of_sun  ขายถูกจังคะ บ้านเรา นครปฐม ขาย5ลูก20ค่ะ จากคุณ : อบอุ่นFamily เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:52:29

ความคิดเห็นที่ 18 ขอให้พ่อค้าแม่ขายที่ทำกินสุจริต กิจการดีวันดีคืนนะคะ กระทู้นี้ดีจัง อ่านแล้วเห็นน้ำจิตน้ำใจพ่อค้าแม่ขายที่มาปันกัน เฮ้อ โลกเราก็ยังมีมุมให้ชื่นใจอยู่นะ ว่าแล้วก็อย๊ากอยากกิน แถวบ้านเราลำลูกกาก็หากินยาก ตลาดนัดก็ขายบ้างไม่ขายบ้าง เซ็งส์นะนี่ ตีตั๋วไปฝางจะดีไม๊ คิคิ จากคุณ : NN2704 เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 23:23:03

ความคิดเห็นที่ 19 อ่านแล้วรู้สึกดี ทุกคนต่างมีจิตใจเอื้ออารีแบ่งปันกัน น่ารักจังเลยค่ะ ขอให้ทุกๆคนขายๆดีๆ ใครไม่ได้ทำขายก็ขอให้ทำอร่อยมากๆนะคะ ^^ จากคุณ : My Lonely Planet เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 21:10:03

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ NN2704 : มาจิคะ มาเที่ยวหน้าหนาว เห็นทัวร์มากันเยอะเชียว ส่วนมากขึ้นดอยอ่างขางกัน แต่ต้องขออภัยที่ไม่อาจพาเที่ยวได้ เพราะคิวขายตลอด 7 วัน ไม่ได้ขายเป็นอาชีพคะ ตอนแรกเป็นอาชีพเสริม หารายได้พิเศษ จัน-พฤหัส ขายหน้าโรงเรียนช่วงเย็นโรงเรียนเลิก 3 โมงกว่าๆ ถึง 5 โมงกว่าๆ วันศุกร์-เสาร์ขายตลาดนัดโลตัส (อำเภอนอกๆ ห้างใหญ่ๆไม่มีคะ 3 อำเภอมีโลตัสฝางที่เดียว อ.แม่อาย อ.ฝาง และอ.ไชยปราการ)ขายตั้งแต่ 4 โมงเย็น-2 ทุ่ม ส่วนวันอาทิตย์ ขายถนนคนเดิน 4 โมงเย็น-2ทุ่มกว่าๆ ส่วนเวลาปกติ อรทำงานราชการคะ ส่วนแฟนทำงานแผนกช่างอยู่โลตัสฝาง ดีที่หัวหน้าแฟนเข้าใจ ให้เข้ากะกลางคืนได้ตลอดไป เพื่อจะได้ขายของกลางวัน ตอนนี้ขายของเป็นอาชีพหลักแล้วคะ ขาดงานได้แต่ห้ามขาดขายของ อิอิ เงินดีกว่า กลับมานับเงินสดทุกวัน ^ ^ คุณ spirit_of_sun : วันนี้ขายถนนคนเดินคะ ลองปรับสูตรใหม่ เปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นแป้งข้าวเจ้า แล้วตอนใกล้จะสุกก่อนขึ้นราดน้ำมันอีกนิด มันโอมาก สวยเงางามคะ ส่วนขนาดลูก จับเคล็ดได้แล้วว่า สูตรเดิมปริมาณแป้งน้อยไปคะ ต้องเพิ่มอัตราส่วนแป้งอีก ตอนนี้ไม่ค่อยยุบแล้ว ได้นัำมันเพิ่มความเงางาม กรอบนอกนุ่มในกำลังดี ค่อยมีกำลังใจขายอีกเยอะ ขอบคุณที่คอยให้คำแนะนำนะค่ะ  ^ ^ แก้ไขเมื่อ 16 ธ.ค. 55 23:48:59 แก้ไขเมื่อ 16 ธ.ค. 55 23:46:38 จากคุณ : ยายเพิ้งรักหมูปิ้ง เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 23:43:02

ความคิดเห็นที่ 21 ทำขายสูตรแป้งแบบเราๆ ใส่แป้งให้เยอะไปเลยได้ครับไม่แพงเท่าไร แต่จะดีที่ไม่กลวง กินเต็มปากดีครับ เวลาทำใส่พวกผักหั่น แครอท กระหล่ำปลีไปด้วย จะหวานขึ้นแล้วก็ไม่ยุบมากครับ บอกว่าขายถูกกัน เชื่อไหมละครับ เคยโดนด่าว่าขายแพง 555+ (กะทำโปรโมชั่นแล้ว ใครเจอขายถูกกว่า กินฟรี 1 เดือน) ช่วงแรกเคยซื้อไม้เหล็กจากร้าน ไดโซะ แต่ไม่เหมาะกับทำขายครับ เทฟลอนจะลอก ใช้พวกไม้ลุกชิ้นดีกว่า แต่ถ้าเตาไฟฟ้าหลุมใหญ่ ก็ใช้ตะเกียบเหลาปลายครับ จากคุณ : spirit_of_sun เขียนเมื่อ : 17 ธ.ค. 55 09:18:05