Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
จัดไปก่อน ก่อนที่จะออกไปหาข้าวนึ่งอุ่น ๆ สัก 20 "แอ๊บปล๋า" vote ติดต่อทีมงาน

แอ๊บ คือวธีการหนึ่งของการทำอาหารของคนทางเหนือ  คือลักษณะนามของการอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว แแต่ยังดิบอยู่  ไปห่อด้วยใบตอง  แล้วนำไปปิ้งหรือย่างบนถ่าน  ด้วยไฟอ่อน จนสุก  กลิ่นหอม
ของใบตองโดนไฟ ไปผสมกับเครื่องปรุง  มันจะบอกถึงอาหารชนิดนั้นได้เลยว่านั้นคือการแอ๊บ

การแอ๊บปลา ถ้าเป็นเมื่อก่อนนิยมทำกับปลาเล็กปลาน้อย  ที่กินได้ทั้งก้าง   บางครั้งถ้าหาได้เขาจะรองก้นห่อด้วยใบขมิ้นอ่อน  แอ๊บปลาน้อย  จิ้มด้วยข้าวเหนียว  ทั้งพริก ทั้งปลาเล็ก  ทั้งก้าง  เจริญอาหารดีนักแล

วันนี้ผมไม้ได้มีปลาน้อย  แต่จะขอใช้ปลาที่มีในตู้เย็น ซึ่งเมื่อไหร่ก็ไม่หมดสักทีมาทำแทน  ส่วนเครื่องปรุง หรือวิธีการต่าง ๆ  เหมือนกับแอ๊บปลาโบราณ ทุกประการ

 
 

จากคุณ : สล่าปู่
เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 55 17:19:48




[ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่] [กติกามารยาท] [Help & FAQ] 
ความคิดเห็น :
  PANTIP Toys
จัดรูปแบบ :
ไฟล์ประกอบ :
  Help
ชื่อ :
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com