ความคิดเห็นที่ 1 ก่อนเข้าสู่หนังเรื่อง  ผมขอเสนอหนังตัวอย่าง  สัก 4-5ภาพ  สืบเนื่องมาจากเรื่องยำนวม ครูเบียร์  ได้แนะนำว่านวมนั้นสามารถนำมาแกงส้มแบบเมืองได้ และน่ากินอีกต่างหาก ผมก็เลยอยากลองมั่ง  ไหน ๆ น้ำพริกแกงก็เหลือจาก แอ๊บปลา  ซึ่งเป็นน้ำพริกเดียวกัน ผมเพิ่งรู้ว่านวม ก็ขายกันแพงใช้ได้  ซื้อมามัดหนึ่ง 10 บาท  ตามรูปเลยครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:44:34

ความคิดเห็นที่ 2 ตั้งหม้อ  เอาน้ำพริกลงคนๆ  รอเดือด   วันนี้จะแกงนวมใส่หางปลาค้าวครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:46:00

ความคิดเห็นที่ 3 หางจริง ๆ ครับ  ไปหยิบปลาในตู้เย็นมาถุงหนึ่ง  ไม่ได้ดูดีเลยได้ส่วนหางมา หางก็หาง เอาความหวานเท่านั้นเอง สำหรับแกงหม้อเดียว จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:47:27

ความคิดเห็นที่ 4 เพื่อยืนยันว่าไม่ได้หลอก  หางจริง ๆ ครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:48:30

ความคิดเห็นที่ 5 นวมล้างสะอาดแล้ว  หั่น 4 ท่อน เตรียมไว้ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:49:23

ความคิดเห็นที่ 6 น้ำพริกเดือดแล้ว  ใส่ปลาลงไป  ทั้ง ๆ ที่เป็นน้ำแข็งนั่นแหละ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:50:36

ความคิดเห็นที่ 7 นึกได้ว่า กุ้งแกะแล้ว มีอยู่ 4-5 ตัว  เอามาใส่ลงไปด้วยดีกว่า จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:51:36

ความคิดเห็นที่ 8 กุ้งกับนวมลงพร้อมกันเลย  กะต้มไม่นาน จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:52:26

ความคิดเห็นที่ 9 แกงถ้วยเล็ก ๆ  มะนาว 1 ผล น่าจะพอ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:53:15

ความคิดเห็นที่ 10 กุ้งสุกไม่ทันแข็ง  ปิดไฟ  ปรุงเปรี้ยวด้วยมะนาว  แกงเมืองจริง  ต้องใส่มะเขือเทศด้วย พอดีไม่มีติดบ้าน เลยโมเมไม่ใส่ ผลออกมาเป็นอย่างนี้ครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 15:54:56

ความคิดเห็นที่ 11 จบหนังตัวอย่าง  มาว่าเรื่อง "ยำปลาจ่อม" ดีกว่า ปลาจ่อมวันนี้ผมว่าไม่เจ๋ง  จากประสบการณ์  ปลาจ่อมได้ที่ น้ำจะใส  ตัวปลาจะไม่เละคงรูปอยู่  และออกสีแดง ๆ (ดินประสิว)   แต่วันนี้ น้ำดำ ขุ่น  ปลาเละไม่เป็นตัว  สันนิษฐานว่าจะเก็บไว้นานเกินไปหรือเปล่า  แต่กลิ่น รส ไม่เสียนะครับ  ยังคงเป็นปลาจ่อมอยู่นั่นแหละ เทออกใส่ถ้วยแล้วเป็นอย่างนี้ครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:00:49

ความคิดเห็นที่ 12 จริง ๆ แล้ว  มันต้องคงรูปเป็นตัวปลา  แต่นี่ไม่ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:01:53

ความคิดเห็นที่ 13 เตรียมเครื่องยำ  กระเทียมไทยซอย  หอมแดงซอย  ตะไคร้ซอย  ต้นหอมผักชีซอย พริงขี้หนูแห้งคั่วยี จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:03:25

ความคิดเห็นที่ 14 ยำไม่ยาก   เอาเครื่องยำทั้งหมด  เทลงไปในถ้วยปลาจ่อม จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:04:26

ความคิดเห็นที่ 15 ใช้ช้อนคน ๆ ให้เข้ากัน  แค่นี้ก็เสร็จ  ง่ายมาก จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:05:26

ความคิดเห็นที่ 16 แล้วกินกันอย่างไร  ใช้ข้าวเหนียวจิ้มครับ  เครื่องยำไปผสมกับความกลมกล่อมของปลาจ่อม  ใช้ได้ครับ  นิยมกันกับผักลวกเป็นเครื่องแนม จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:07:30

ความคิดเห็นที่ 17 ก็อย่างที่บอกว่า  อยากนำเสนอเป็นการบันทึกไว้ว่ายังมีกับข้าวเมืองแปลก ๆ ที่น่าจะรู้จักกันไว้  งานนี้ถ้าไม่ถูกกับกลิ่นจริงๆ  หลายท่านคงไม่ชอบ  ผมถึงว่าใครจะขอผ่านไปก่อนก็ไม่ว่ากัน อีกอย่างปลาจ่อมก็ไม่ใช่ว่าจะหาซื้อกันได้ง่าย ๆ ทั่วไป หรือมีตลอดปี  เคยคุยกับแม่ค้า เขาบอกว่าจะทำกันช่วงเข้าหนาว  เพราะน้ำแห้งเอาปลาน้อยได้ง่าย  ทำทีเก็บไว้กินได้ เป็นปีเหมือนปลาร้า เอ้า..ใครชอบก็หาข้าวเหนียวมาจิ้มได้เลยครับ  สวัสดีครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:13:38

ความคิดเห็นที่ 18 ง่า ลายไหล คือจะแซ่บหลาย จากคุณ : toto_1402 เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:14:06

ความคิดเห็นที่ 19 ต้นเดือนยายของคุณแฟนเพิ่งทำส่งมาให้จากบุรีรัมย์ค่ะ มีปลาจ่อมทำเอง กับกุ้งจ่อมของฝากประจำอำเภอประโคนชัยค่ะ ปลาจ่อม 1ถุง ทานกัน 3วัน ก็หมดแล้วค่ะ แต่สูตรเราเป็นแบบบ้านๆ ออกแนวขี้เกียจนิดๆ ซอยหอมแดง ใส่พริกป่น(คุณยายคั่วเอง) แล้วคลุกทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากกกค่ะ จากคุณ : ปฏัก เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:14:59

ความคิดเห็นที่ 20 เหมือนๆๆจะเคยเห็นอยู่ แต่ไม่รู้จัก ครับ เพิ่งมารู้จาก กระทู้นี้แหละครับ รอชมต่อคราบบ จากคุณ : CDNew เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:15:03

ความคิดเห็นที่ 21 อยากกินปลาจ่อม ครับปู่ จากคุณ : ลูกเถ่าชิ้ว เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:16:01

ความคิดเห็นที่ 22 ทู ทู // แซ่บแน่อนเด้อ สิบอกหื้อ ปฏัก  //  ช่วยให้รายละเอียดการทำด้วยได้ไหม  อยากรู้ว่าอีสานกับเหนือทำเหมือนกันไหม CDNew  //  มันเหมือนกับว่ามันจะหากินยากขึ้นทุกวัน  แหล่งน้ำ แหล่งปลาก็ไม่ค่อยมากเหมือนเมื่อก่อน  น้ำหนอง น้ำคลอง มันแห้งเขินไปหมด ลูกเถ่าชิ้ว  // เอาจริงเหรอ  ไม่คุ้นกลิ่น  เล่นยากนะ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:31:37

ความคิดเห็นที่ 23 ที่สารคาม ปลาจ่อมเป็นเหมือนในรูปของคุณสล่าปู่เลยค่ะ หนูยังไม่เคยกิน มันเหมือนมีขี้ปลา 555 แต่ถ้ากุ้งจ่อมตัวแดงๆ ถึงไหนถึงกันค่าาา จากคุณ : พี่จิงค์&น้องมุก เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:41:53

ความคิดเห็นที่ 24 มันคือปลาจ่อมโล่ง เหมือนฮ้าปลาลี่เลยเจ้า แต่ป้าต่วมชอบแบบนี้มันเข้าพริกเข้าเกลื๋อดีเจ้า เอาขวดใหม่บ๋อเจ้าปู่ วันจันทร์รับที่คิวรถเมล์ มส. จากคุณ : ละครซอ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:53:21

ความคิดเห็นที่ 25 ถ้ากลิ่นคล้าย กุ้งจ่อม หอยดอง ไหวครับปู่ จากคุณ : ลูกเถ่าชิ้ว เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 16:55:04

ความคิดเห็นที่ 26 มารอยำป๋าจ่อม จากคุณ : via RARE iPad (กินรีสีชมพู) เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 17:11:34

ความคิดเห็นที่ 27 ม่ายเคยเห็น จากคุณ : via RARE iPad (กินรีสีชมพู) เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 17:12:17

ความคิดเห็นที่ 28 ลุงสล่าคับ ขอเอาไปกินกับมะขามน้อย ได้ก่อ กึ๊ดเติงหาขนาด กับข้าวเมืองที่ลุงเอามา ทำให้ผมคิดถึงบ้าน อยากกลับบ้าน แทบขาดใจ ปล. ลุงเอาไปนึ่งสักหน่อยก็น่าจะดีนะคับ ระมัดระวังเรื่องสุขภาพด้วย เป็นห่วงครับ จากคุณ : U_Nee-na เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 17:29:20

ความคิดเห็นที่ 29 ฮู้จักครับ จากคุณ : สองร้อย เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 18:10:25

ความคิดเห็นที่ 30 ตามมาขอชิมถ้วยนึงครับปู่ กลิ่นหอมมาถึงเชียงใหม่เลยนะ เดี๋ยวใกล้ๆขึ้นเหนือ ช่วงปีใหม่ ผมจะหลังไมค์ไปหา คุณปู่นะครับ จากคุณ : ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 18:16:50

ความคิดเห็นที่ 31 ป๋าจ่อม กับ ขี้ป๋า ต่างกันอย่างไรครับ ปกติ บ่ กล้ากิน  แต่เห็นคุณ U_Nee-na  บอกว่า เอาไปนึ่งก่อน   อืม... น่าลอง แก้ พิมพ์ผิด แก้ไขเมื่อ 15 ธ.ค. 55 19:11:48 จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 18:33:15

ความคิดเห็นที่ 32 สวัสดีค่ะปู่   เคยเห็นปลาจ่อมที่บุรีรัมย์ ไม่รุ้จะเหมือนกันรึเปล่าคะ  อยากทานอาหารหลายอย่างเลย ตอนนี้งดอาหารหนักและรสจัดสักระยะค่ะ ลำไส้เริ่มมีปัญหาอีกแล้ว ฮือๆๆๆ จากคุณ : ป้าไฮเทค เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 18:41:12

ความคิดเห็นที่ 33 ครูมาตรวจการบ้าน ทำได้น่าหมํ่ามากมาเอาไปสามจ๊วบ ปลาจ่อมบ้านหนู มันไม่มีนํ้า มันจะแห้งๆหอมข้าวคั่ว กินกับหน่อไร่ต้ม ลำแต้ว่า บ่าได้กินเมินแระ....เหมือนกัน จากคุณ : เบียร์หมัก เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 18:56:46

ความคิดเห็นที่ 34 ยังไม่เห็นใครขอผ่านสักคนเลย  น่าจะมีการปรับปรุงรูปแบบ  แพ๊กเก็จ โกอินเตอร์ได้ คนเรานี้ก็แปลก  จะซื้อปลาร้า  กะปิ  ต้องยกมาดม  มาชิมหอมไหม  เค็มไหม พอซื้อเสร็จ  จะเอาไปใส่รถ  กลับบอกว่าให้เอาไว้ท้าย ๆ ห่อดี ๆ เดี๋ยวเหม็น ปลาจ่อมกลิ่นเป็นไง  คล้าย ๆ ปลาร้าแหละครับ พี่จิงค์&น้องมุก  //  เหมือนมีขี้ปลา   มีแน่นอนครับ  เพราะเขาใช้ปลาน้อยทั้งตัวทำ อย่างใส้ใจหน่อย  ก็รูดขี้ทิ้งไปบ้างเท่านั้นเอง ละครซอ  //  ป้าต่วมจะฝากรถเมล์มาหื้อ   ขอบคุณมาก  แต่บ่ารบกวนอย่างเด็ดขาด เดียวป้าต่วมจะเป๋นโต้ดเป๋นต๋า  เกิดมันไปแตกในรถ  ปู่หื้อไอ่ชาติเอามาหื้อก่อได้ ขอบคุณนัก ๆ เลย  ใค่ได้อันที่มันแปง ๆ กว่าปล๋าจ่อม เหล้าแบล๊ค อี้ ลูกเถ่าชิ้ว // หอนดองออกแนวเปรี้ยวไม่ใช่เหรอ เคยเห็นมือหนึ่งเขายำกินบ่อย กินรี   //  กาดทุ่งเกวี๋ยน  น่าจะมี  เพราะมันเป็นของเมือง ๆ U_Nee-na //  บ่าต้องบ่าขามหน้อย  บ่าขามแก่โก๊ง ๆ ผ่าครึ่ง แคะเม็ดในออก  เอา ปลาจ่อมไปใส่แทนตรงหลุมเม็ดมะขาม  นึกถึงตอนเด็ก ได้กันแค่นี้  ไม่มี 7-11 มีแต่มะขาม  มะละกอบนต้น   พืชตามฤดูกาลทั้งนั้น สองร้อย //  รู้จักแสดงว่าลูกทุ่งใช้ได้ ซากุระ //  ยินดี  ถ้าเลี่ยงเส้นทางได้  กลัวโดนถล่ม 55 totspol  //  1.ปลาจ่อม ใช้ปลาเล็กปลาน้อย  เช่นปลาซิว  กุ้งฝอย  หมักเกลือ  ไว้เป็นเดือน 2. ขี้ปลา  ถ้าเป็นขี้ปลาสลาก (กระดี่)  เขาจะรูดจะปาดเอาเฉพาะขี้ปลา  หมักเกลือใส่ ขวด จะเละเหลวเป็นสีดำ ไว้แกงข้าวคั่วขี้ปลา  รสจะออกขม 3.ขี้ปลาฟัก  ชื่อขี้ปลา แต่ไม่ใช่  ใช้ปลาพวกตะเพียน  หางแดง  มาสับกับพริกแห้ง ข่า กระเทียม  เกลือ  หมักไว้ 2-3 วัน  แล้วเอามายำ   ปัจจุบันที่เขาทำขายใช้ปลาจีน ตัวโล 2 โล  เขาเครื่องบดไฟฟ้า   ยำแล้วเหมือนปลาจ่อมไหม  ไม่เหมือนครับ  กลิ่น จะไม่เหมือนกัน ถ้าให้ผมตัดสิน  ขี้ปลาฟัก  เอามาคั่วไฟให้สุก แล้วยำโดยใช้เครื่องยำแบบยำปลาจ่อม อาจซอยมะเขือแจ้ใส่ลงไปด้วย  กินขาดหมดครับ ป้าไฮเทค  // ครับดูแลสุขภาพด้วยครับ  ด้วยความเป็นห่วงเป็นใย จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 20:31:35

ความคิดเห็นที่ 35 เบียร์หมัก  //  เหอะ  เป็นว่าตกหล่นน้าเบียร์  จะเรียกป้าก็ดูโหดร้าย ถามจริง  เป็นน้ามือสาม กับเป็นป้ามือห้า  เอาอันใด จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 20:33:23

ความคิดเห็นที่ 36 ขอบคุณครับ จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 21:07:02

ความคิดเห็นที่ 37 ปลาจ่อมเละๆที่ว่าไม่เจ๋งนี่ ไปทาไข่เจียวกิน ง่ายและอร่อยมากกกกกเลยคร้าบ จากคุณ : warin153 เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 21:23:53

ความคิดเห็นที่ 38 ถ้าเป็นน้ามือสาม หนูต้องเป็นน้องสาวปู่ เฒ่าไปก่อหา ถ้าเป็นป้ามือห้า หนูต้องเป็นลูกสาวปู่ บ่าเปิงแฮ๋มแระ เอาไดดีหา กึดก่อน คิกๆ จากคุณ : เบียร์หมัก เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 22:44:47

ความคิดเห็นที่ 39 ปู่อย่าไปเชื่อพี่แฝดมาก  แว่วๆ มาว่าอาจจะอายุมากกว่าปู่ซะอีก 555555555 จากคุณ : beermania เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 10:35:46

ความคิดเห็นที่ 40 กรี๊ดดดด....แรงอ่ะน้องแฝด คิกๆคักๆ ปู่ขาฟ้องๆ จากคุณ : เบียร์หมัก เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 17:15:46

ความคิดเห็นที่ 41 เห็นปลาจ่อมแล้วนึกถึงอุ้ยจัง >< จากคุณ : kazaalite เขียนเมื่อ : 17 ธ.ค. 55 00:04:08

ความคิดเห็นที่ 42 อาหารพื้นเมืองขนานแท้... จากคุณ : foodpp เขียนเมื่อ : 22 ธ.ค. 55 19:37:43