|
เคยแอบมองร้านรถเข็นแกะขนุนขาย ...
เขาไม่ใช้น้ำมันพืชชโลมที่มีดเลย ... เขาใช้มีดผ่าครึ่งตามความยาวลูกขนุน แล้วใช้ถุงก๊อปแก๊ปชุบ ๆ ๆ ไปที่แกนแกลาง ซึ่งมียางมาก จนยางหมด จึงนำมาชุบที่มีดต่อ จนยางออกหมด น่าทึ่งมาก ...
แล้วจะมีมีดอีกเล่มแบน ๆ ยาว ๆ ประมาณ 1 ฟุต ช่วงตั้งแต่กลางถึงปลายงอขึ้น เอาไว้ฝานแกนกลางออก แล้วใช้ถุงก๊อปแก๊ปชุบ ๆ ๆ ไปที่แกนแกลางอีก จนฝานเอาแกนออกหมด จึงแกะเนื้อออกขาย ...
ทนไม่ไหว เข้าไปสอบถามคนขายกรรมวิธีต่าง ๆ ... คนขายบอกว่าเมื่อไปซื้อขนุนมาแล้ว (ลูกที่สุก ดมดูก็จะได้กลิ่นขนุนสุก) แล้วมาทิ้งไว้ 3 วัน ให้ยางมันน้อยลงหน่อย ... ที่ใช้ถุงก๊อปแก๊ปชุบ ๆ ๆ ก็เพราะว่ายางจะติดที่ถุง และยางที่ติดที่ถุง เมื่อไปชุบอีกก็จะไปจับยางที่ขนุนอีก เป็นแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนยางออกหมด รวมทั้งมีดด้วย...
| จากคุณ |
:
parevath 
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ธ.ค. 55 13:09:46
|
|
|
|
ขอคำแนะนำในการล้างมีดที่เปื้อนยางขนุนหน่อยครับ
