ความคิดเห็นที่ 1 คืออะไรไม้รู้ แต่ไม่เอาอีกแล้วแน่นอน   ครั้งที่ไปต่างประเทศ ซื้อกาแฟและนมสำหรับ  กาแฟ  ไปเลือกนม มีหลายอย่างจัง   สุดท้ายเลือก butter milk มาคิดว่าคงอร่อยมันกว่านมธรรมดา   เอามาเติมในกาแฟสุดยอดแห่งความแย่ที่สุดเลย  แหยงไปเลย ไม่รู้เหมือนกันว่าเขาเอาไปทำอะไร จากคุณ : MAOK เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 23:40:19

ความคิดเห็นที่ 2 ใส่ให้ Scone รู้สึกมันขึ้นมั้งคะ กินเค็มๆมันๆนิดอร่อยดี บางคนก็ใส่ครีมหรือชีสลงไปค่ะ จากคุณ : Beauty Mai (beautymai) เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 55 23:52:04

ความคิดเห็นที่ 3 เพื่อให้เกิดความนุ่ม ชุ่มค่ะ( moist ) บางคนใช้โยเกิร์ต ซาวครีม หรือครีม ก็ได้ จากคุณ : Febie เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 00:15:06

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าตามที่เราเข้าใจนะค่ะ Buttermilk ช่วยทำให้สโคนนุ่มค่ะ จะใส่ในเค้ก เช่น เค้กกล้วยหอม เค้กช็อกโกแลตก็ได้ค่ะ ถ้าไม่มี buttermilk ก็ใช้โยเกิร์ตแทน หรือใช้นมจืด ใส่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ในสัดส่วน นมจืด 1 ถ้วยต่อน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ ตั้งทิ้งไว้ 10 นาทีค่ะ แล้วนำมาใช้ได้เลยค่ะ เราไม่มีบัตเตอร์มิลค์เหมือนกัน และไม่เคยใช้นมจืดใส่น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูแทนค่ะ เพราะขี้เกียจทำ เลยใช้โยเกิร์ตแทน ตลอดเลยค่ะ แต่ใช้กับเค้กนะค่ะ ส่วนสโคน เราจะใส่นมจืดค่ะ แต่เราชอบสูตรที่ผสมแป้งเค้กกับแป้งอเนกประสงค์อย่างละครึ่งๆค่ะ เราว่ามันนุ่มๆ ร่วนๆ หอมเนยดีค่ะ  ถ้าจำไม่ผิดสูตรของคุณบุ๊ง close to heaven อร่อยดีนะค่ะสำหรับเรา ขนาดเอาสโคนที่ อบเสร็จแล้ว แต่ทานไม่หมด มาอุ่นทานต่อ ก็ยังอร่อยเหมือนเดิมค่ะ เราชอบมากกกก จากคุณ : sweet bullet เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 00:29:06

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่มีความรู้เป็นพิเศษ แต่จากที่ส่วนตัวเคยเอามาทำ ขนมปัง(buttermilk bread)แบบไม่ใส่ยีสต์ แพนเค้ก แล้วก็คัพเค้ก มันจะช่วยให้ขนมนุ่มหยุ่นๆขึ้นอีกค่ะ แต่อบออกมาเนื้อขนมมันจะเหลืองน้ำตาลทองๆน่ะค่ะ มาเพิ่มนิดนึง เคยอ่านเจอจากไหนจำไม่ได้แล้วค่ะ จำได้แบบเลือนๆบอกว่าถ้าอยากใช้แล้วหา buttermilk ไม่ได้ ให้ใช้โยเกิร์ตผสมนม แทนได้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 16 ธ.ค. 55 01:49:51 จากคุณ : all around the world เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 01:48:16

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณทุกคนมากเลยค่ะ มีโอกาสเราจะลองแบบทั้งใส่ - ไม่ใส่ ชิมดูอีกที แล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ ^^ จากคุณ : nibble เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 07:33:54