ความคิดเห็นที่ 1 เหมือนไข่จะมีผลต่อความฟูของตัวเค้ก แต่เรามีไข่เบอร์2ก็ใช้อย่างนี้ตลอดเลย ก็ไม่ได้ส่งผลเสียอะไร เค้กอาจไม่ฟูเท่าตามสูตร ถ้าของคุณเบอร์ใหญ่กว่า เหมือนจะตักไข่ขาวออกซักช้อนโต๊ะค่ะ ลองดูแบบเป็นกรัมนะ แหะๆ ไม่ได้ช่วยอะไรเลย จากคุณ : NiS*Za เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 17:16:22

ความคิดเห็นที่ 2 เราเคยทำแต่สปันจ์ค่ะ ไข่ไม่มีผลกับเค้กเราเลย ตามสูตรบอกแบบไหน ไข่ในตู้เย็นเรามีแบบไหน เราก็ใช้แบบนั้น เพราะตอนจะทำมันอยากทำก็ต้องทำ อิอิ แม้แต่ไข่ที่ว่าไม่สดเราก็ทำมาแล้ว ไม่เป็นไต ไม่เป็นหลุมอีกตะหาก แต่ชิฟฟ่อนนี่เราไม่แน่ใจอ่ะค่ะ เพราะต้องแยกกันระหว่างขาวกะแดง ก็ช่วยอะไรจขกท.ไม่ได้เหมือนกันซะงั้น จากคุณ : NN2704 เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 17:53:24

ความคิดเห็นที่ 3 สำหรับปัน ไข่ต้องสดใหม่ค่ะ ใช้เบอร์2 ตีฟูง่ายเค้กสวยค่ะ จากคุณ : ปับปัน (ปับปัน) เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 18:17:19

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณทุกความเห็นนะคะ คุณNiS*Za   เดี๋ยวจะลองตักออกดูตามที่ คุณNiS*Za  บอกนะคะ คุณ NN2704. จริงอย่างที่บอกเลยค่ะ ก็คนมันอยากทำอ่ะโนะ ยังไงก็จะทำให้ได้ จากคุณ : via iPhone (anaphylaxis) เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 18:58:56

ความคิดเห็นที่ 5 สำหรับเราเบอร์ไข่แทบไม่มีผลเช่นกันค่ะ ถ้าทำแค่1-3ปอนด์ ปริมาณจะต่างกันแค่จิ๊ดเดียว แต่ถ้ามากกว่านั้นมีผลแน่นอนค่ะ ไข่ไม่สดจะแยกไข่แดงไข่ขาวยาก เพราะไข่แดงแตกง่าย แถมขนมมีกลิ่นคาวมากกว่าไข่ใหม่ค่ะ จากคุณ : คนช่างคุย เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 55 22:30:55

ความคิดเห็นที่ 6 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/06/D10698144/D10698144.html ไปหามาให้ดูค่ะ แต่เอาจริงๆนะ ถ้าเป็นเรา ทำเลยค่าา ไม่ตักออก =_= จากคุณ : NiS*Za เขียนเมื่อ : 17 ธ.ค. 55 00:36:47

ความคิดเห็นที่ 7 เบอร์ต่างกันเบอร์เดียว บางทีเราก็ใช้แทนกันได้ค่ะ ยิ่งถ้าเบอร์ที่มีใหญ่กว่าที่บอกในสูตรก็ยิ่งดีใหญ่เพราะตีไข่ขาวได้ปริมาตรหน่อยค่ะ จากคุณ : peace on earth เขียนเมื่อ : 17 ธ.ค. 55 17:33:16

ความคิดเห็นที่ 8 รสจะต่างกันนิดหน่อย  แต่ไม่ใช่ผิดเพี้ยนจนขนมเสียค่ะ  แต่ถ้าทำขนมบางตัวขนาดไข่จะมีผลค่ะ  อย่างพวกเอแคลร์ คุกกี้ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 18 ธ.ค. 55 14:52:54