|
ในฐานะคนผลิตน้ำผึ้ง ต้องขอเรียนให้ทราบว่า อย่ายึดติดกับยี้ห้อใดๆ เลยครับ
เบื้องหลัง เบื้องลึก มีข้อมูลบางอย่าง แต่คงเล่าให้ฟัง ณ ตรงนี้ไม่ได้
เวลาซื้อน้ำผึ้ง ขอให้พิจารณาจาก สภาพ รสชาติ กลิ่น ความสะอาดและสีของน้ำผึ้ง เป็นหลักจะดีกว่า
1. น้ำผึ้งที่ดี ต้องข้นเหนียว มีความชื้นต่ำ ไม่ผ่านการอบไล่ความชื้น ดีที่สุดคือความชื้นน้อยกว่า 17%
2. ต้องมีกลิ่นหอมของดอกไม้ตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นไหม้ ไม่ผ่านการปรุงแต่ง (น้ำผึ้งดอกมะลิ ไม่มีนะครับ)
3. ไม่มีฟอง หรือมีฟองแต่น้อยมาก เปิดภาชนะบรรจุแล้วต้องไม่มีอากาศดันออกมา
4. ต้อง ใส สะอาด ไม่มีสิ่งแปลกปลอม
5. สีเหลืองอ่อน ถึงสีน้ำตาลอ่อน
น้ำผึ้งชื่อดังหลายเจ้าที่วางขายกันอยู่ทั่วไปนั้น
เป็นน้ำผึ้งด้อยคุณภาพ เพราะเก็บในขณะที่ผึ้งยังบ่มน้ำผึ้งไม่ได้ที่ ความชื้นยังสูง
แล้วเขานำมาอบไล่ความชื้น โดยใช้ความร้อน เหมือนกับต้มน้ำผึ้ง
ทำให้เสีย ความหอม รสชาติ และคุณค่าทางอาหารต่างๆ ไปหมด
บางรายไปซื้อของคนอื่นมาขาย ทำให้ไม่สามารถคุมคุณภาพได้
อืม..น้ำผึ้งจากต่างประเทศ ที่ผลิตอย่างด้อยคุณภาพก็มีมาก
อย่างประเทศเกาหลี นำผึ้งส่วนใหญ่ก็เก็บแบบเหลวๆ แล้วเอามาอบเหมือนกัน
ที่ทำเช่นนั้น เพราะจะได้ปริมาณมากกว่า ต้นทุนน้ำผึ้งก็จะถูกลง แต่ด้อยคุณภาพ
ต้องขอโทษ ท่าน จขกท. จริงๆ ที่ไม่สามารถเอ่ยชื่อยี่ห้อ ที่มีคุณภาพได้
| จากคุณ |
:
ทะเลระยอง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ธ.ค. 55 10:02:53
|
|
|
|
น้ำผึ้งยี้ห้ออะไร ดีครับ
