ความคิดเห็นที่ 1 ลวกไว้ หรือว่าแช่น้ำไว้ก่อนค่ะ เหตุผลน่าจะมาจากการลดระยะเวลาในการลวกลงค่ะ เพื่อว่าสุกง่ายจะได้ร่นระยะเวลาการทำลงไป จากคุณ : อนุบาลน้อย เขียนเมื่อ : 19 ธ.ค. 55 14:35:10

ความคิดเห็นที่ 2 กลัวเปลืองแก็สมากกว่า บะหมี่ถ้าน้ำเดือดๆจบ จากคุณ : nukkid เขียนเมื่อ : 19 ธ.ค. 55 14:42:53

ความคิดเห็นที่ 3 สวัสดี คุณ ข้าวขาหมูเนื้อหนังไม่ไข่ เวลาลวกบะหมี่ที่ซื้อมาใหม่ๆ มันจะไม่ค่อยเหลือง และมันก็ฟูๆขาวๆ เด้งขึ้นมา ออกมานอกตระกร้อ ทำไมหรอคะ สีมันดูไม่น่ากินเลยเหมือนของใกล้จะเสีย แต่ไม่เสียนะของใหม่ ถ้าปล่อยไว้ 2-3 วัน บะหมี่จะเหลืองสวยกำลังดีเลยค่ะ แปลกจริง แป้งสาลีพอทิ้งไว้ จะมีปฏิกิริยาเคมี ทำให้แป้งนิ่มลง สีเหลืองขึ้น ถ้าทำขนมปังให้อร่อย จะต้องพักแป้งที่นวดไว้ 24 ช.ม. ก่อนนำมาอบ ทำให้รสชาติขนมปังดีขึ้นอีกมาก  ขนมปังที่ทำขายกัน เขาใช้สารเคมีช่วยเร่ง จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 19 ธ.ค. 55 15:10:46

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณทุกท่านค่ะ จากคุณ : ข้าวขาหมูเนื้อหนังไม่ไข่ เขียนเมื่อ : 19 ธ.ค. 55 19:40:49

ความคิดเห็นที่ 5 ลวกบะหมี่น้ำต้องเดือดๆ คลี่บะหมี่ออกจากกัน คือถ้ามาเป็นก้อนๆ ก็คลี่ให้เส้นกระจายและผงแป้งมันที่ติดเส้นจะได้หลุดออก ลวกทีละจำนวนน้อยๆ สัก 1-2 ก้อน ถ้าต้มน้ำหม้อใหญ่ อาจลวกได้ทีละหลายก้อน ลวกพอเส้นสุกใสใช้ได้เอาขี้นสะบัดน้ำออกและคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวไว้เลย จากคุณ : very baby เขียนเมื่อ : 21 ธ.ค. 55 12:45:50