|
เดาล้วนๆ เพราะชอบทำบราวนี่เหมือนกันค่ะ
ไม่แน่ใจคุณทำสูตรไหน แบบเนื้อฟัดจ์แล้วหน้ากรอบ หรือกรอบทั้งหมดหรือเปล่า
เราว่าคุณคนส่วนผสมนานไป ดูแล้วเหมือนเนื้อจะเหนียว (หมายถึงเวลาทานแล้วมันเหนียว ไม่ได้หนึบหนับแบบเนื้อฟัดจ์น่ะค่ะ)
ตอนเราทำ เราไม่เคยใช้เครื่องตีไฟฟ้าเลยใช้พายคนเอาอย่างเดียว
คิดว่าใช้เครื่องตีอาจทำให้ส่วนผสมมันแน่นไปค่ะ (เดาอีกแล้ว)
ถ้าใช้แบบต้องอุ่นหรือละลายชอคกาแลท ตอนเทชอคกาแลทไปทั้งร้อนๆหรือเปล่าคะ
ปล่อยทิ้งไว้ให้อุ่นๆเย็นๆหน่อย ไม่งั้นเททั้งร้อนๆมันอาจไปจับตัวกับเนื้อแป้งค่ะ (บางทีเราใจร้อนก็เป็นแบบนี้ประจำ ทำให้ต้องมาคนเนื้อนานอีก)
ส่วนเรื่องอุณหภูมิเตา ก็ต้องลองผิดลองถูกไป เพราะบางทีเตาเราไม่เหมือนเตาเค้า
คราวหน้าลองลดไฟลงอีกนะคะ ถ้าชอบหน้ากรอบแต่เนื้อฟัดจ์ก็อาจจะลดเวลาอบลงสัก 1-2 นาที หลังจากอบเสร็จแล้วทิ้งไว้ในเตาสักพักใหญ่ๆ(ไม่เคยจับเวลา ตอบไม่ถูกเหมือนกัน) แล้วค่อยเอามาจากเตาปล่อยให้เย็นค่ะ
สู้ๆ
| จากคุณ |
:
all around the world 
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 ธ.ค. 55 03:02:43
|
|
|
|
บราวนี่หนแรกกะเตาอบ ออกมาหน้าไม่สวย และเหมือนไม่สุก ขอคำแนะนำท่ีครับ
