 |
ภาพหลักฐาน บรรดา ขวดสุราหั้งหลาย หลังเปิดขวดชิม ลิ้มลอง รสชาติ ให้ ข้าพเจ้าได้บรรยาย ดังนี้
หากแต่ถามว่า เหตุใด จึง ร่ำ สุราอเมริกา
ตามที่่ท่าน pixelchio บรรยายไว้เมื่อ 13 ม.ค. 53 ดังนี้
"วิสกี้จากอเมริกา วิสกี้ยุคแรกที่ชาวอเมริกันดื่มกิน ได้แก่ วิสกี้ดิบ คำว่าวิสกี้ดิบคือวิสกี้ที่ยังไม่ได้ปรุงแต่ง รสชาติเรียกว่าพอต้มกลั่นจากเตาไฟก็หิ้วมาใส่ขวดขายได้เลยรสชาติทั้งกระด้าง ทั้งบาดคอ และ ขื่นขมสารพัด แต่คาวบอยทั้งหลายก็ถูกใจ
ประเภทของอเมริกันวิสกี้ ถูกแบ่งโดยกฏหมายสรรพสามิตของสหรัฐ ประเภทของอเมริกันวิสกี้แบ่งออกได้ดังนี้
ประเภทเบอร์เบิ้นวิสกี้ เป็นวิสกี้ที่กำเนิดที่มลรัฐเคนตักกี้ โดยเป็นวิสกี้ที่ดีกรี ไม่เกิน 80 ดีกรี และมีส่วนผสมของข้าวโพด 51 % สุรานั้นมีการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กเกินกว่า 4 ปี ถังไม้โอ๊กที่เก็บบ่มเป็นถังไม้ที่ถูกย่างไฟแล้วด้วยถ่านหินชนิดพิเศษเมื่อ เก็บบ่มได้ที่ก็คัดสุรามาทำการปรุงแต่งด้วยเครื่องหอมและหัวเชื้อต่าง ๆ แล้วบรรจุขวดขาย วิสกี้เบอร์เบิ้นแบ่งเป็นชนิดใหญ่ ๆ รวม 2 ชนิด คือ
1. เบลน สเตรซท์ เบอร์เบิ้นวิสกี้เป็นวิสกี้เบอร์เบิ้นชนิดเมื่อเก็บบ่มได้ที่แล้ว ระหว่างปรุงแต่ง (Blending) ต้องผสมกับวิสกี้อย่างอื่น หรือหัวเชื้อวิสกี้อย่างอื่นที่ไม่ใช่เบอร์เบิ้นวิสกี้ โดยปรุงออกมาให้มีรสค่อยข้างหวาน
2. สเตรซท์ เบอร์เบิ้นวิสกี้ เป็นวิสกี้เบอร์เบิ้นซึ่งเมื่อเก็บบ่มได้ที่แล้วระหว่างเบลนดิ้ง หรือระหว่างการปรุงสุราต้องปรุงผสมออกมาให้มีรสหวาน เป็นวิสกี้ที่ปรุงแต่งเครื่องหอมมากกว่าประเภทแรก และมีรสจัดและแรงกว่าประเภทแรกเช่นเดียวกัน
ประเภทคอร์นวิสกี้ หรือวิสกี้ข้าวโพด จะแตกต่างกว่าวิสกี้เบอร์เบิ้น โดยแน่นอน เพราะวิสกี้เบอร์เบิ้นใช้ข้าวโพด เป็นวัตถุดิบ 51 % แต่วิสกี้ข้าวโพดต้องใช้ข้าวโพดเป็นวัตถุดิบไม่ต่ำกว่า 80 % และเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กที่ไม่ได้เอาไฟเผาหรือไม่ต้องมีการเก็บบ่มใน ถังไม้โอ๊กเลย ซึ่งใกล้เคียงกับวิสกี้ดิบที่สมัยอเมริกันเริ่มบุกเบิก แถมยังเป็นเหล้าที่ปราศจากสี
ประเภทไรย์วิสกี้ เป็นวิสกี้ที่ใช้ข้าวไรย์เป็นวัตถุดิบ 51 % กลั่นด้วยเครื่องกลั่นต่อเนื่อง สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือ แบบไรย์และสเตรซท์ไรย์ สาระความแตกต่างก็เช่นเดียวกับเบอร์เบิ้น คืออยู่ในช่วงระหว่างปรุงแต่งรสชาติของเหล้าพื่อบรรจุขวดขาย
วิสกี้จากอเมริกาที่เป็นที่รู้จักกันดีก็ได้แก่ Jack Daniel, Jim Beam เป็นต้น
หาก แต่ ในเมืองไทย รสนิยม ในการร่ำสุราทั่วไป คอสุราพึงร่ำสุรากับโซดา น้ำ ตามการโฆษณา บริษัทฯ ยักษ์ใหญ่ เพียรสร้าง
ทำให้ สุราหลายหลาก ล้มหายตายจาก ชั้นสุราบ้านเราไปมาก
จึงเป็นที่มาว่า สุราถูกกฏหมายที่ถูกนำเข้ามา ณ เมืองไทย คงเหลือได้เพียงที่เห็นนี้
| จากคุณ |
:
ไทปัน  
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 ธ.ค. 55 10:26:21
|
|
|
|
|
[CR] รีวิว ชิมวิสกี้อเมริกาและพ้องเพื่อน แบบ..แตนๆ
