|
มันจะมีกลิ่นสาบๆอยู่ครับ แต่ไม่แรงแบบเนื้อแกะ
ซึ่งปกติเขาจะยัดไส้ครับ ซึ่งไส้ที่ทำก็จะมีเฮิร์บที่ช่วยลดกลิ่น(แถมยังมีกลิ่มหอมมากๆมาแทนด้วย)และกินกับซอสที่ทำมาจากเกรวีไก่(และโดยธรรมเนียมเขาก็จะกินกันเฉพาะช่วงอก คือกินเป็นพิธีชิ้นสองชิ้นเล็กๆ ไม่ได้กินเอาเป็นเอาตายแบบเด็กไทยกินไก่ย่างห้าดาว  )...อันนี้คือเท่าที่เห็นว่านิยมกินกันนะครับ แต่มันมีวิธีกินหลายอย่างซึ่งก็ต้องคุยกันยาว
ส่วนเนื้อที่ว่าหยาบก็หยาบจริงครับ(อาจเพราะตัวมันโตหรือเปล่า - -") ทางด้านความชืดของเนื้อนั่นก็เพราะสัตว์ตระกูลไก่เป็นพวกที่มีชั้นไขมันแยกออกจาเนื้ออย่างเด็ดขาดครับ ทำให้ความหอมละมุนของไขมันไม่สามารถเข้าไปแทรกในเนื้อได้(แต่หมูจะมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อ รสของหมูจึงอร่อยกว่า)ทำให้เนื้อไก่ทั้งชืดและแห้งผากกว่าเนื้อชนิดอื่นนั่นเองครับ
ปล.ไม่มีเอกสารทางวิชาการมาอ้างอิงนะครับ เป็น คห.จากประสบการณ์ตรงบ้างจากคนรอบตัวบ้างผิดถูกแก้ไขให้ด้วยนะครับ
| จากคุณ |
:
ปลาวาฬภูเขา   
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ธ.ค. 55 23:32:00
|
|
|
|
ไก่งวง ปกติมันมีกลิ่นเฉพาะตัวไหม ผมทานมา 2-3 ครั้ง รู้สึกว่ามันเหม็น
