|
ตามขั้นตอนที่เคยทำนะคะ
สูตรนี้จะเป็นสูตรสปันจ์ ปุยฝ้ายใบเตย
1 .ตั้งลังถึงต้มน้ำให้เดือดพล่าน
2.ร่อนแป้ง กะ ผงฟู เข้าด้วยกัน
3.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เอสพี และน้ำใบเตย ใช้หัวตีรูแตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงของเครื่อง จนส่วนผสมข้นขาว
4.เติมส่วนผสมของแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ หยยดกะทิ มะนาว (ฟยอดเป็นสายอย่างต่อเนื่อง)
พอหมดน้ำมะนาว ปิดเครื่อง
5.ตะล่อมให้เข้ากัน
ลองเช็ตแป้งดู ตักแป้ง
เท แล้วไหลเหมือนนมข้นหวาน เป็น รูป ตัวs ถือว่า โอเค
ถ้ายังข้นมากๆป ใหเเอาพาย คน แรงๆ เร็วๆ
6.หยอดตรงกลางพิมพ์ ให้เต็มพิมพ์
7. เรียงในถังนึ่ง น้ำจะเดือดพล่าน พอเอาไปนึ่ง ค่อยๆ หรี่ไฟให้อ่อน นึ่งประมาณ 10 -15นาที
เท่าที่ทำมา ก็ หน้าแตก ทุกครั้ง แต่ เราไม่เคยใช้มะนาวกรีดหน้า
ปุยฝ้าย ผสมแล้ว รออบได้ ไม่เกิน1/2ชั่วโมง
| จากคุณ |
:
ทุเรียนสีชมพู 
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 ธ.ค. 55 13:43:43
|
|
|
|
ช่วยยยยด้วยยย ไม่เข้าใจปุยฝ้ายเล๊ย
