Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
++ เตือนภัยสำหรับมือใหม่ทำขนม(อย่างเรา) ++ vote ติดต่อทีมงาน

สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาวก้นครัว

     เรามีอุทาหรณ์ เตือนภัยเรื่องทำขนม ของเรามาเล่าให้ฟังคะ
เราทำขนมสาลี สูตรที่ได้มาคือ
   1. แป้งสาลีตราบัวแดง 200 g
   2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
   3. น้ำเปล่าเย็น 40 g
   4. สีผสมอาหาร
   5. กลิ่นวนิลลา  1 ช้อนชา
   6. น้ำตาลทราย 250 g
---------------------------------------------------

ครั้งที่ 1 : เราใช้สูตรด้านบน ก็โอเค แล้วนะ  แต่รู้สึกมันไม่หอมมัน เราเลย

ครั้งที่ 2 :
            เราเพิ่มไข่ไก่ เป็น 6 ฟอง
            น้ำเปล่า เปลี่ยนเป็น นมสด
            ใส่ผงฟูเพิ่ม 1 ช้อนชา
            ลดน้ำตาลทรายเป็น 220  g  

สูตรนี้โอเคเลยคะ หอมนุ่ม แต่เพราะความโลภของเรา เราคิดว่ามันน่าจะนุ่มแบบละลายในปาก และฟูกว่านี้ เหตุการณ์นี้เลยเกิดขึ้นในการทำครั้งที่ 3

สูตรครั้งที่ 3 คิดเองพลิกแพลงเอง คิดว่าจะดี (อยากจะตบหัวตัวเองจริงๆ เนื่องจากคิดว่าตัวเก่ง ตัวก็ไม่ได้จบมากจากสถาบันทำขนม)

            1. ไข่เป็ด 5 ฟอง (คิดว่าใส่ไข่เยอะแล้วมันน่าจะนุ่มมากขึ้น)
            2. แป้งครึ่งถ้วย (ชั่งได้ 100 g)
            3. น้ำตาลทราล (130 g)
            4. นม 50 g
            5. กลิ่นวนิลลา
            6. สีผสมอาหาร

ตอนที่ตีไข่เป็ดก็ลุ้นระทึกอยู่นะคะว่า ทำใมมันไม่ฟูสักที มันกว่าจะขึ้นฟู ตีไปซะ 30 นาที ถ้าเป็นไข่ไก่ 15-20 นาทีก็สวย แล้วคะ

จากนั้นผสมแป้ง ใส่สี ก็พักไว้ แล้วก็ไป เปิด เตาแก๊ส สำหรับนึ่ง
น้ำเดือดแล้วก็เอาไปนึ่ง ประมาณ 20 นาที (5 นาทีแรกไฟแรง ต่อจากนั้นลดไฟกลาง) ลุ้นระทึกมากเลยนะ

ในขณะ ที่เอามือไปจัดที่ฝาขนม ก็อุตส่าห์ระวัง กลัวน้ำในฝาจะร่วงไปโดนหน้าขนมที่ฟู สร้างภาพไว้ซะสวยหรู

ปรากฎว่า หน้าแฟบ ข้างในมีไต นิด ๆ น้ำตาจะร่วงอะ อุตส่าห์ ตั้งใจทำ ลองเอามาชิมดู คล้าย ๆ ขนมตาลเลยอะ ด้วยโครงสร้างขนมมันมีไข่เยอะกว่าอะ มันนิ่ม ๆ ยุ่น

อุทาหรณ์ ครั้งนี้สอนให้รู้ว่า อะไรที่ตัวเองคิดว่าดีมันก็ไม่จริงเสมอไป

จากคุณ : คนITรักสุขภาพ
เขียนเมื่อ : 27 ธ.ค. 55 08:53:30

[ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่] [กติกามารยาท] [Help & FAQ] 
ความคิดเห็น :
  PANTIP Toys
จัดรูปแบบ :
ไฟล์ประกอบ :
  Help
ชื่อ :
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com