|
ถ้าไม่คิดจะเอาเนยขาวไปทำบัตเตอร์ครีมทีละเยอะๆ มากๆ ซื้อคริสโก้ก็เป็นทางเลือกที่ดีอีกทางหนึ่งครับ เพราะว่า
- บรรจุมาในกระป๋อง ใช้ง่าย มีฝาปิด
- เวลาเก็บ แค่ปิดฝา แล้วอยู่ในห้องธรรมดาก็โอเค
- ข้อเสีย - แพง ^^'
ใช้อะไรทาถาดดีที่สุด จากการทดลองกับขนมปังแถวๆ หรือ คุกกี้ ก็คือ เนยขาวครับ เพราะว่าอย่างอื่น เช่น น้ำมันพืช จะซึมเข้าเนื้อขนมเพราะเป็นของเหลว ทำให้ขนมติดพิมพ์อยู่ดี หรือ เนยสด จะไม่ทนความร้อน ไหม้ง่าย
ใช้ทำอย่างอื่นได้ไหม ตอบว่าได้ครับ เช่น บัตเตอร์ครีม หรือผสมเล็กน้อยใน ซาลาเปา คุกกี้
อันนี้เท่าที่่ทราบมา หากผิดประการใด ขออภัยด้วยครับ
...ทาที่ถาด ไม่ต้องปูกระดาษ... พวกนี้จะทนต่อการแซะ หรือร่อนออกจากพิมพ์ง่าย ไม่เสียหายง่าย เช่น คุกกี้ เอแคลร์ ขนมปัง
...ทาที่ถาด ปูกระดาษ แล้วยังทาที่กระดาษอีก... พวกนี้จะติดพิมพ์ แซะยาก และ เสียหายง่าย จากที่ทดลองมาก็มี มาร์ชเมลโล่ ครับ
...ทาที่ถาด ปูกระดาษ แต่ไม่ต้องทาเนยที่กระดาษ... ใช้กับขนมที่มีน้ำหนักเบา ไม่ต้องการให้กระดาษปูดเฉไปเฉมา เลยเอาเนยมาทำเป็นกาวเสียเลย
...ทาที่ถาด เอาแป้งโรยให้ทั่ว แล้วเคาะออก... อันนี้ถ้าจำไม่ผิดน่าจะเป็น spongecake ในกรณีที่หากระดาษไม่ได้ครับ
| จากคุณ |
:
mrcomsci  
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 ธ.ค. 55 10:31:24
|
|
|
|
@@@ เนยทาถาด @@@
เสียฤกษ์เลยว่ะ..