|
ขออนุญาตเล่าให้ฟังก็แล้วกันนะคะ ว่าทำยังไง :)
ส่วนผสมแป้งสด
2/3 cup of แป้งตั้งหมิ่น (แต่วันนี้เข้าใจผิด ใช้แป้งอเนกประสงค์อ่ะค่ะ)
1/2 cup of แป้งข้าวเจ้า
1/3 cup of แป้งมัน
1/4 cup of แป้งมันฮ่องกง
1/4 tsp of เกลือ และเพิ่มอีกนิ๊ดดดดดดดด
1+ 2/3 cup น้ำเปล่า (แต่จริงๆเวลาทำ เติมน้ำเป็นเกือบสามถ้วยแน่ะค่ะ เส้นถึงออกมาได้นุ่มและบางได้ขนาดนี้)
ผสมแป้ง เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ (ให้แป้งดูดน้ำให้เต็มที่ค่ะ)
อุปกรณ์ที่ใช้
- ซึ้งนึ่งปกติที่เรามีใช้กัน
- ผ้าขาวบาง
- ถาดอลูมิเนียมแบบมีรู (ไปซื้อมาได้จากที่ไดโซะค่ะ เค้าใช้เป็นถาดวางของง่ะ)
- ที่คีบผ้าขาวบางออกจากถาด (แหะๆ มันร้อนอ่ะค่ะ)
- แผ่น silpat เอาไว้รองเวลายกผ้าออกมาจากถาดนึ่ง หรือจะใช้เป็นเีขียงที่ใหญ่พอที่จะวางผ้าได้ค่ะ)
- แปรงซิลิโคน กับน้ำมันพืช (เอาไว้ทาผ้าขาวบางในถาดนึ่ง ไม่ให้แป้งติดผ้าค่ะ)
- กะละมังใส่น้ำ เอาไว้ชุบผ้าขาวบาง
แก้ไขเมื่อ 27 ธ.ค. 55 14:51:47
| จากคุณ |
:
เอ๋แม้ว  
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 ธ.ค. 55 14:50:20
|
|
|
|
เอาก๋วยเตี๋ยวหลอดฮ่องกง ไส้หมูสับ ที่ทำวันนี้มาให้ดูค่ะ :)
