++ จานนี้ ผมทำให้คนพิเศษ ในวันพิเศษ ครับ ++ ( CR )
|
|
ผมไม่ชอบทำอาหารครับ แต่ชอบกิน
คริสต์มาสที่ผ่านมา ผมอยากทำอะไรเป็นพิเศษ ให้คนพิเศษ ของผม
เมนูที่ ผมจะทำsurprise ให้แฟนผม คือ สเต๊กปลาเก๋า ครับ
วัตถุดิบ สำหรับ 2 จานครับ
+ผัดสลัด 2 ต้น ( ราคาวันนี้ แม่ค้าบอกว่าแพงหน่อยนะ 2ต้นเล็กๆ20 บาท )
+มะเขือเทศ 1 ลูก
+แตงกวา 4 ลูก
+มันฝรั่ง 2 หัว : ตอนที่ ปอกและหั่นมันฝรั่ง เสร็จแล้ว , คิดว่า 2 หัว เยอะไป แต่พอทอดออกมาแล้ว มันฝรั่งสองหัว กำลังพอดี สำหรับสองคน
ผมแช่ มันฝรั่งในน้ำเปล่า 30 นาที แบบว่า เหมือนอ่านผ่านตาที่ไหนมาว่า ให้ปอกและหั่นแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้น ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วเหยาะน้ำมันลงเล็กน้อย
ผมใช้ วิธีทอดในหม้อทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน
ทอดสองช่วง คือ เสร็จช่วงแรก ผมก็พลิกกลับด้านของมันฝรั่ง แล้วทอดต่ออีกช่วงเวลาหนึ่ง ให้อีกส่วน สุกเหลือง ทั่วถึงกัน
พอทอดเสร็จแล้ว ลองชิมดู อืมม ต้องเหยาะเกลือลงไปด้วย มั่นฝรั่งทอดจึงจะอร่อยครับ
+เนื้อปล่าเก๋า : 1 ชิ้นใหญ่ 170 บาท , แม่ค้าแล่ให้เป็นสองชิ้นเล็ก
เหยาะซีอิ๊ว และ น้ำมัน คลุกกับเนื้อปลา หมักไว้ ระหว่าง รอทอดมันฝรั่ง
ผมตั้งใจ จะทอดสองช่วงเวลา เพื่อมาพลิกเนื้อปลากลับด้าน
แต่พอเปิดหม้อออกมา เนื้อปลา ติดภาชนะ ผมเลยไม่พลิกกลับด้าน แต่ทอดต่อไป จนเสร็จ ปรากฏว่า เนื้อปลาเก๋าทอด ออกมาสวย น่ากินมากครับ
+ครีมสลัดสำเร็จรูป : ผมซื้อ แซนวิชสเปรด รสมัสตาร์ด มากินกับสเต็กปลาเก๋าครับ
พอจัดใส่จาน ผมเรียกแฟนมานั่งที่โต๊ะ
แฟนทึ่งมากครับ ไม่คิดว่า ผมจะทำอาหารเป็น และ จานนี้อร่อยมากด้วยครับ
เพราะ เนื้อปลาสด กินร้อนๆ กับ ผักที่แช่เย็นมาก่อน
งานนี้ ผมทำคะแนนจากแฟนได้เยอะพอควรครับ
ขอบคุณ Philips Airfryer หม้อทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน ที่ แสนจะสะดวก
ที่เป็นผู้ช่วย ในโอกาสพิเศษของผม
ปล. ผมซื้อ ถาดอลูมิเนียม แม่พิมพ์ขนมเค็ก มารองวางของทอด แล้วค่อยวาง ถาดนี้ ลงบนตะแกรงอีกที เพราะ จะทำให้ คุณแฟนไม่ต้องยุ่งยากกับการล้างตะแกรงของหม้อทอดมากนัก เพราะ มันเป็นตะแกรง ล้างยาก
แต่ ล้างที่ ถาดอลูมิเนียม นี้ ง่ายกว่า ครับ
ก้นถาดแม่พิมพ์นี้ เป็นแผ่นกลม ไว้สำหรับเคาะขนมเค็ก ออกจากแม่พิมพ์
แต่ผมดัดแปลง เอาแผ่นก้นถาดนี้ งอผับครึ่งเล็กน้อย แล้ววางคว่ำลง กลับไปตามเดิม
ทำให้ น้ำมันจากของทอด ไหลลงข้างล่าง ไม่นองอยู่ในถาดครับ
และ ผมยังซื้อขันสแตนเลส มาใช้วางของทอด ลงบนตะแกรงด้วยครับ
แต่ว่า ผมยังไม่มีเวลาเอาขันไปจ้าง ให้เขาเจาะรูให้ ( เพื่อให้น้ำมัน ไหลลงสู่ด้านล่าง )
คุณแฟน บอกว่า ทำไม ไม่ซื้อ Philips Airfryer ตั้งนานแล้ว
ผมเป็นพ่อครัว แฟนเป็นคนล้าง
อืมม แบบนี้ ผมทำให้กินทุกมื้อยังได้เลย ครับ
+
| จากคุณ |
:
DevaPayu 
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 ธ.ค. 55 21:07:47
|
|
|
|
