|
ก่อนอื่นนะคะ ต้นกระเทียมที่ซื้อมา
ถ้าอยากเก็บได้นานๆ ก็เอามาล้างๆ หน่อยค่ะ
ทีนี้หากระป๋องหรือแจกันก็ได้ ใส่น้ำไว้
เอามันลงแช่น้ำทั้งรากนะคะ แช่ทิ้งไว้เลย 1/2 ชั่วโมง
แล้วพักให้พอแห้งๆ เก็บใส่ถุงค่ะ จะเก็บได้นานเป็นอาทิตย์เลย
ถ้าหากว่าตอนซื้อมา แม่ค้ายังไม่ได้ตัดใบช่วงที่แก่ๆ เหี่ยวๆ ออก
เราก็จัดการตัดซะให้เรียบร้อย
ส่วนขึ้นฉ่าย จะเก็บทั้งต้นค่ะ ซื้อมายังไงเก็บอย่างนั้นเลย
ถ้าเราล้างแล้วมันจะเสียง่ายมากๆ ก็ไม่เข้าใจเหมือนกัน
ว่าทำไมเป็นแบบนั้น
เวลาจะทำก็เตรียมต้นกระเทียมกับขึ้นฉ่ายด้วยการล้าง
เอาใบแก่ออกนิดหน่อย หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้ว
วิธีทำคือตั้งกระทะค่ะ ใส่น้ำมันไปสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ต่อ 1 จาน)
ต้นกระเทียมจะอร่อยต้องผัดน้ำมันเยอะพอสมควรค่ะ
รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ก็เทต้นกระเทียมกับขึ้นฉ๋ายลงไปเลยค่ะ
เราใช้วิธีทิ้งไว้ นับ 1-10 ค่อยเอาตะหลิวพลิกๆ ค่ะ
ให้พักพอสลดก็ตักขึ้นพักไว้ก่อนเลย
| จากคุณ |
:
Culinary Delight  
|
| เขียนเมื่อ |
:
28 ธ.ค. 55 19:35:46
|
|
|
|
๐๐๐๐๐๐๐๐ หมูผัดต้นกระเทียมกับขึ้นฉ่าย และ เบบี้บล็อกโคลี่ผัดข้าวโพดกับเห็ดหอมสด ๐๐๐๐๐๐๐๐
น่าทานมากครับ