ความคิดเห็นที่ 1 ทำไมสูตรนี้ใส่ผงฟูเยอะจังคะ เเป้งเเค่60กรัมน่าจะฟูได้เท่าที่จขกทบอกเเหละคะ สูตรที่เราทำสำหรับไข่2ฟองคือเเป้ง80กรัม ผงฟู1/4ชชคะ จากคุณ : katoonjunk1983 เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 55 20:44:54

ความคิดเห็นที่ 2 สูตรไข่ 2 ฟองฟูประมาณนี้ล่ะครับผม ถ้ารอบหน้าจะทำ 3 ฟอง ลองหาร 2 แล้ว คูณ ด้วย 3 นะครับ แต่คิดว่าผงฟู สูตรนี้ใช้ 1/2 หรือ 3/4 ช้อนชาก็พอแล้ว สูตรไข่ 3 ฟองใช้ประมาณ 1 ช้อนชาครับ ถ้าใส่ผงฟูมากไป ตอนอบจะฟูดี แต่พอเค้กเย็นแล้วจะยุบมากครับ ชิฟฟ่อนทำยากคับ ต้องตะล่อมเก่งๆ ไม่งั้นยุบแน่ ทำบ่อยๆจะชินครับ ช่วงตะล่อม ต้องทำด้วยความเบามือ แต่ไว เพราะยิ่งทำนานก็ยิ่งยุบ ตอนตีไข่ ยอดอ่อนไปก็จะผสมง่าย อบแล้วเค้กจะนิ่มไม่ได้ทรง ถ้ายอดแข็งไปก็จะผสมยาก ตะล่อมแล้วไม่ค่อยเข้ากัน แถมเค้กจะเหนียวด้วย แต่เป็นทรงดี แก้ไขเมื่อ 28 ธ.ค. 55 23:13:17 แก้ไขเมื่อ 28 ธ.ค. 55 23:09:54 แก้ไขเมื่อ 28 ธ.ค. 55 23:08:58 จากคุณ : nomask เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 55 23:07:25

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณทั้งสองท่านเลยนะคะ จขกท จากคุณ : via iPhone (anaphylaxis) เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 55 23:17:09

ความคิดเห็นที่ 4 เราทำชิฟฟอนชอกโกแลต แป้ง 50 กรัม ไข่ 2 ฟอง ผงฟู 1/2 ช้อนชา มันก็ฟูเกือบถึงขอบพิมพ์นะคะ ใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ทำชิฟฟอน สำคัญคือไข่ต้องสด ตีไข่ขาวแค่ตั้งยอดอ่อน ไม่ถึงกับตั้งยอดแข็ง ส่วนผสมทุกอย่างไม่เย็น ไข่ถ้าแช่เย็นก็ต้องเอาออกมาวางให้คลายเย็นก่อน ถ้าแยกไข่แล้ว เอาวางไว้หลังเตาอบให้ไข่อุ่น ๆ หน่อยก็ได้ค่ะ จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 55 20:33:12