|
อยากจะช่วย แต่ส่วนมากใช้ของสำเร็จรูปหมดค่ะ
เส้นโซบะ buckwheat ต้มตามเวลาข้างห่อ แล้วจับแช่ในน้ำใส่น้ำแข็งทันที จะหยุดสุกและเส้นจะหนึบๆดี สะเด็ดน้ำออก เอาเส้นใส่ตะแกรง โปะน้ำแข็งไว้นิดหน่อย โรยสาหร่ายกรอบๆตัดเป็นเส้นสั้นๆ
น้ำซอส ก็ซื้อแบบขวดๆมาเลย ขูดขิงใส่นิดนึง ซอยต้นหอมใส่ เตรียมวาซาบิไว้ต่างหาก
ส่วนเทมปุระ ก็ใช้น้ำเย็นจัดหรือน้ำโซดาแช่เย็นจัดผสมแป้งทอดกรอบ ถ้าเป็นกุ้ง ก็ซับน้ำให้แห้ง คลุกแป้งแห้งก่อนรอบนึงแล้วค่อยชุบแป้งทอดกรอบ น้ำมันเยอะหน่อย ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนกลางๆให้ได้ที่ก่อนจะทอด
| จากคุณ |
:
Pina Colada  
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันสิ้นปี 55 17:03:29
|
|
|
|
ขอคำแนะนำในการทำหมี่เย็นเทมปุระหน่อยค่ะ
